スシワショクハナクラ

寿司・和食 はな蔵

050-5870-0959

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代表取締役社長 駒田 恭伸 氏 コマダ ヨシノブ

(店長)

修業時に身に着けた接客技術を活かし、心地良い空間づくり

1987年、福井県生まれ。実家が寿司店を営んでおり、飲食業を身近に感じて育つ。自然と飲食業界へ足を踏み入れ、地元福井の寿司店で接客業務に従事。その後、鰻料理専門店へ移り、店長を務める。一旦、飲食業界から離れるも、2019年6月、【寿司・和食 はな蔵】を開店。

専門ジャンル
サービス
経験年数
15年

私の流儀

ゲストのことを大切にした、細やかな気配りが生み出す快適空間

忙しい時でも笑顔での接客を心掛けているという駒田氏。心地良い接客と、寿司・和食を中心に、老若男女問わず楽しめるバリエーション豊富な料理でもてなしてくれます。

こだわりの食材

高級牛肉の主流である「黒毛和種」の一つ、「若狭牛」

「黒毛和種」のなかでも「神戸ビーフ」や「松阪牛」などの名称で販売されている「但馬牛」の系統である「若狭牛」。肉が食べたいゲストのために、最高級の物を味わってほしいという思いから選んだそうです。

こだわり食材
牛肉全般

貸切で利用できる店内には、ゆっくりくつろげるソファー席を完備

広々とした開放感のあるダイニングは、15名以上の予約で貸切にでき、各種宴会や同窓会、二次会などでも利用できます。テラスがある2階席を合わせての貸切も可能。

営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

火曜日 第一・第三月曜日(祝日の場合は営業)

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寿司・和食 はな蔵に行った6人の投稿から算出しています。

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