オニクバルオチョ

お肉バル Ocho

058-213-2986

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

竹岸 正樹 氏 タケギシ マサキ

複数の店舗を経営する、経験豊富な敏腕オーナーシェフ

1974年、岐阜県生まれ。名古屋や岐阜のイタリアンカフェなどで7年にわたり経験を積み、岐阜のカフェでは店長を務めるまでに。たこ焼き店を経営するために、大阪のたこ焼き店にて1年間修業した後、2006年岐阜にたこ焼き店を開業し店主となる。その後は経営の手腕を発揮し、数店のたこ焼き店を展開。さらに一宮の人気スペイン料理店で1年修業をし、2019年【お肉バル Ocho】をオープンさせオーナーシェフとなる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
21年

自慢の一品

仕上がりはレア、美しいピンク色の断面『仔羊の香草パン粉焼き』

香草の入ったパン粉をまぶし、スチームコンベクションオーブンで焼き上げられた一品。赤身と脂身の部分で火入れ加減を変えているため、赤身はジューシーに、脂身はカリッとしています。

こだわりの食材

美しいサシの入った品質のよい牛肉「飛騨牛の肩ロース」

きめが細かく柔らかで、とろけるような霜降りが特徴の飛騨牛。その飛騨牛の肩ロースを160g前後使用したステーキは、ボリュームがある贅沢な一品です。赤ワインとともにその味に酔いしれてみてはいかがですか。

こだわり食材
牛ロース

おもてなしの流儀

見えないところでも気配りを忘れず、随所で感じる細やかな配慮

ゲストのちょっとした仕草にも気を配り、快適に過ごせるように対応をしているという竹岸氏。ドレスコードがないので、気軽に訪れて楽しい雰囲気を味わってほしいと、カウンターでの会話にも気軽に応じてくれます。

窓の外の街並みを眺めながら過ごす、2人だけのスペシャルな時間

恋する2人のためにつくられたロマンチックなカップルシート。会話も弾むラウンジチェア席で、心の距離もグッと近くなります。思い出に残るひとときを過ごしに2人で訪れてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 L.O. フード/23:00、ドリンク/23:30

定休日

日・祝日 月曜日が祝日の場合、日曜日は営業します。

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