サーロイン、みすじ、ざぶとん、ひれは『美崎牛』の神髄とも言える、珠玉の味わい
石垣市にある【美崎牛本店】が沖縄市比屋根にオープンした待望の2号店【美崎牛高原店】。石垣島が誇るブランド牛『美崎牛』を落ち着きのある洒落た空間で満喫できます。希少部位4種類を盛り合わせた『美崎牛プレミアムセット』はその名の通り、スペシャルな一皿。サーロイン、みすじ、ざぶとん、ひれは『美崎牛』の神髄とも言える、珠玉の味わいです。人間の体温と同じ36度で溶けるという脂と濃厚な肉の旨みが見事に調和します。店内には個室や掘りごたつ式の座敷もあり、接待や会食はもちろん、ファミリーやデートにも好適。リーズナブルにお腹いっぱい焼肉が楽しめる『ファミリーセット』は小さな子どもを連れたママ会にオススメです。
美崎牛 高原店
これだけは食べてほしいベスト3
『美崎牛プレミアムセット』は美崎牛の神髄とも言える、珠玉の味わい
希少部位4種類を盛り合わせた『美崎牛プレミアムセット』はその名の通り、スペシャルな一皿です。サーロイン、みすじ、ざぶとん、ひれ、は『美崎牛』の神髄とも言える、珠玉の味わいです。
さっと炙った赤身肉と酢飯、少し甘めのタレが見事に調和する『美崎牛 炙り寿司』
肉本来の旨みがしっかりと味わえる赤身肉を使った『美崎牛 炙り寿司』は風味豊かな一皿です。さっと炙った赤身肉と酢飯、少し甘めのタレが口の中で見事に調和します。
網でさっと炙る事で、芳醇な味わいが更に際立つ『美崎牛 焼きすきしゃぶ』
高級部位のザブトンを網でさっと炙り、ポン酢や胡麻ダレをつけて食す『美崎牛 焼きすきしゃぶ』は絶品。美しいサシが入った霜降りの『美崎牛』を炙る事で、その芳醇な味わいが更に際立ちます。
料理人 / 小底 博輝 氏 (コソコ ヒロキ)
専門ジャンル:焼肉
牛の肥育、精肉加工、卸し、調理まで、『美崎牛』のすべてに精通
1988年、沖縄県石垣市生まれ。牛の肥育から、精肉加工、卸し販売、調理まで、すべてに精通する『美崎牛』のスペシャリスト。【美崎牛本店】で10年間の研鑽を積み、2019年にオープンした【美崎牛 高原店】のオープンを指揮する。「牛の肥育環境から精肉の技術など、すべてのプロセスを大切にしている。」と話す小底氏。美崎牛をこよなく愛する気持ちが、一皿一皿からダイレクトに伝わります。
写真
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美崎牛 高原店の店舗情報
基本情報
店名 | 美崎牛 高原店 |
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TEL |
050-5870-1446 098-930-4444 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
アクセス | イオンモール沖縄ライカムより車で5分、ファミリーマート比屋根店より徒歩1分。 |
住所 | 沖縄県沖縄市比屋根1-2-6 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 不定休 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 70人 ( 宴会・パーティー時 着席:70人 ) |
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席数形態 | デート向け座席あり |
駐車場 | あり |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
分煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか?
A.電話予約は 050-5870-1446 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか?
A.沖縄県沖縄市比屋根1-2-6 イオンモール沖縄ライカムより車で5分、ファミリーマート比屋根店より徒歩1分。 ここから地図が確認できます。