オウミギュウヤキニクサイエン

近江牛焼肉彩苑

050-5263-7398

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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安本 和矢 氏 ヤスモト カズヤ

自分だけが表現できる食のスタイルを追い求める

1986年、東京都生まれ。18歳から飲食の世界へ。多国籍料理・イタリア料理を経験、その後現在のジャンルである焼肉に辿り着く。人気の老舗焼肉店【永福苑】で、素材に関する知識や目利きのセンスを培ってきた安本氏。メインとなる肉だけなく野菜ソムリエ認定も取得。より広い視点から、自分だけが表現できる食のスタイルを追い求めていった。その後10年目の歳月を経て独立。現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
17年

自慢の一品

上質な美味しさ。三大和牛の一角「近江牛」

三大和牛の一角「近江牛」。より上質な美味しさを求め、処女牛のみに限定。しっとりとした赤身に、柔らな食感。きめ細かくサラリとした印象の脂。調和のとれた美味しさは、気品をも感じさせます。

こだわりの食材

素材にこだわるだけでなく、いかに楽しんでもらうか

当日の特選部位を提案する盛り合わせ。濃厚な卵黄や特製のおろしポン酢、国産にんにく醤油に山芋ダレなど、食べ方にもこだわりあり。ただ味わうだけでなく、いかに楽しんでもらうかという一面も大切にしています。

おもてなしの流儀

利用シーンを限定させないお店づくり

フラリと気軽に足を運びたくなるような、肩肘張らせないもてなしもまた、幅広い年齢層に親しまれる所以です。デートに会食、友人同士やファミリーでの来店、利用シーンを限定させません。

ビオワインやクラフトビールと味わう焼肉

ビオワインが充実しているという点も【近江牛焼肉 彩苑】の特色。焼肉とビオワインとのペアリングも楽しめます。また、本日オススメのクラフトビールもあり。好みの一杯を相棒に迎えてみませんか。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言発令の為、当面の間ネット予約は停止させて頂きます。詳細は店舗にご確認お願い致します。

定休日

日曜日 (不定休あり)

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この情報は2021年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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