オウミギュウヤキニクサイエン

近江牛焼肉彩苑

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私がつくっています

安本 和矢 氏

料理人
安本 和矢 氏(ヤスモト カズヤ)

専門ジャンル: 焼肉

自分だけが表現できる食のスタイルを追い求める

1986年、東京都生まれ。18歳から飲食の世界へ。多国籍料理・イタリア料理を経験、その後現在のジャンルである焼肉に辿り着く。人気の老舗焼肉店【永福苑】で、素材に関する知識や目利きのセンスを培ってきた安本氏。メインとなる肉だけなく野菜ソムリエ認定も取得。より広い視点から、自分だけが表現できる食のスタイルを追い求めていった。その後10年目の歳月を経て独立。現在に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 12:00~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)緊急事態宣言発令の為、当面の間ネット予約は停止させて頂きます。詳細は店舗にご確認お願い致します。

定休日

日曜日 (不定休あり)

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