スシイザカヤシキ

すし居酒屋 織

050-5384-6741

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岩田 康二 氏 イワタ コウジ

(店長)

子どもの頃から料理が好き。会社員生活を経て料理の世界へ復帰

1978年、岡山県生まれ。祖父が板前をしていたことや、子どもの頃から料理が好きでよく母親の手伝いをしていたことがきっかけで、料理の世界へ。うどん店で1年修業した後、フレンチやイタリアンのお店に勤務し料理の幅を広げた。割烹料理店での修業後、10年ほどの会社員生活を経て、好きだった料理の世界へと復帰。和包丁が好きという理由もあり日本料理の道を選択。腕によりをかけた料理で多くのゲストから喜ばれている。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
28年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 19:00~04:00 (L.O.03:00)

定休日

不定休

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