ギンザヤナギズシサンダイメ

銀座柳寿司三代目

050-5870-1805

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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夜の銀座にひっそりと佇む隠れ家的空間。新鮮魚介を使用したこだわり寿司店

銀座駅から徒歩5分という抜群のアクセスの良さが魅力。毎日築地で仕入れる新鮮魚介を使用した、こだわり寿司を味わえるのが【銀座柳寿司三代目】です。漫画「江戸前の旬」に登場する店名を、作者から直々に頂き命名。落ち着いたカウンターのほか、個室もあるので、大事な接待から大切な記念日までさまざまなシーンで利用が可能です。メニューはコースのみというこだわりよう。店主自らが厳選したネタに合う、厳選「日本酒」と共に味わえます。カウンター席では、職人の技を味だけでなく、会話からも愉しむことができます。夜の銀座にひっそりと佇む隠れ家的空間で、季節の移ろいと共に装いを変える和の逸品を堪能あれ。

銀座柳寿司三代目
これだけは食べてほしいベスト3

皮面をパリッと炙った鯖は味も香りも絶品。すぐに食べて欲しいので手渡しする『炙り鯖』

脂の乗った鯖は、皮面をパリッと炙ると味も香りも絶品です。すぐに食べて欲しいので手渡しする一品。コース内の一品となりますので、仕入れ状況により提供できない場合もあります。

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皮面をパリッと炙った鯖は味も香りも絶品。すぐに食べて欲しいので手渡しする『炙り鯖』

店オリジナルのメニュー。新鮮な魚介類とガリを昆布で巻いた一品『ガリの昆布巻き』

話上手な明るい店主おすすめの、店オリジナルのメニュー。新鮮な魚介類とガリを昆布で巻いた一品です。コース内の一品となりますので、仕入れ状況により提供できない場合もあります。

店オリジナルのメニュー。新鮮な魚介類とガリを昆布で巻いた一品『ガリの昆布巻き』

毎日築地で仕入れる新鮮魚介。彩りも美しく、見栄えも味も自信あり『鮪 カワハギ 海老』

毎日築地で仕入れる新鮮魚介を使用。彩りも美しく、見栄えも味も自信あり。コース内の一品となりますので、仕入れ状況により提供できない場合もあります。

毎日築地で仕入れる新鮮魚介。彩りも美しく、見栄えも味も自信あり『鮪 カワハギ 海老』

料理人 / 正野 篤 氏 (マサノ アツシ)

専門ジャンル:寿司

将来は栄養士になろうと思っていたが、方向転換で寿司職人となる

1963年、東京都生まれ。幼いころから料理に興味があり、将来は栄養士になろうと思っていた。調理師専門学校在学中に料理人としての道へ進むことを決意し、卒業後に料理人となる。寿司ひとすじに修業に励み、2015年9月に独立。【銀座柳寿司三代目】をオープンした。漫画「江戸前の旬」に登場する店名を、作者から直々に頂き命名。銀座の街で、季節の移ろいと共に装いを変える和の逸品を提供している。

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正野 篤 氏

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銀座柳寿司三代目の店舗情報

基本情報

店名 銀座柳寿司三代目
TEL

050-5870-1805

03-6264-5690

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ銀座線 銀座駅 徒歩5分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ銀座線銀座駅下車徒歩5分 
住所 東京都中央区銀座7-3-14 月光ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 18:00~01:00
【土】
ディナー 18:00~22:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
16000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 15人
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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