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私がつくっています

西　達郎 氏

料理人
西　達郎 氏（ニシ　タツロウ）

専門ジャンル： 洋食全般

料理人の道ひと筋。現在は故郷沖縄で腕を振るう

1982年、沖縄県生まれ。浦添工業高校の調理科卒業後、大阪「あじびる」に就職。和食・洋食部門で2年修業を重ねる。その後故郷沖縄に戻り、沖縄県内のホテルレストランや居酒屋など、さまざまなジャンル・業態のお店で経験を積む。豊富な経験の中でも料理人が専門ジャンルとするのは某レストランで7年ほど勤めた“洋食”。その技術と経験を生かしながら、縁あって今の【琉球料理命果報】の料理人として、琉球料理を手掛けている。

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営業時間・定休日

営業時間

【火～日】
ランチ 11:00～14:00
【火～日】
ティータイム 14:00～17:00
【火～日】
ディナー 17:00～22:00 完全予約制／最終入店20時

定休日

月曜日

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