ウミトハタケノシュンダンギンザテン

海と畑の旬 暖 銀座店

050-5870-2462

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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本日予約可

『もつ鍋』や『馬刺し』など九州の郷土料理を中心に、全国各地の食材に舌鼓

全国各地から仕入れた季節の旬食材を楽しめる【海と畑の旬 暖 銀座店】。魚介や野菜など、全て新鮮なものを厳選しています。そのほか、熊本県から直送している『馬刺し』や3種類の味を選べる『もつ鍋』も自慢です。アルコールも多彩に取り揃えてあり、中でも焼酎にこだわりあり。季節限定のものや『魔王』や『森伊蔵』といったプレミアム焼酎も味わえます。日本酒も料理に合わせたものが用意されていて、酒好きの方もきっと満足できるハズです。ツマミも豊富にあるので、1人でふらっと立ち寄って“ちょい飲み”利用にもオススメ。仕事帰りのカジュアルな食事デートにもぴったりです。

海と畑の旬 暖 銀座店
これだけは食べてほしいベスト3

あっさりした味わいがクセになる『博多もつ鍋(柚子塩)』

新鮮な「国産もつ」と、1年ほどかけて開発した自慢の「柚子塩スープ」が絡み合う一品。スープがあっさりとしているので、「もつの脂っぽさが苦手」という方にもオススメです。

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あっさりした味わいがクセになる『博多もつ鍋(柚子塩)』

新鮮なものを厳選した『極上馬刺しおまかせ三種盛り合わせ』

熊本県の馬肉センターから仕入れた新鮮な「馬肉」を刺身でいただく逸品。「赤身」のほか「ふたえご」や「たてがみ」といった希少部位も楽しめます。口の中に広がる旨味に、思わず笑みがこぼれます。

新鮮なものを厳選した『極上馬刺しおまかせ三種盛り合わせ』

外はパリッと、中はジューシーな『いわいどりのもも一本焼き』

岩手県のブランド肉「いわいどり」を、塩とニンニク、香草で味付けています。かぶりついた瞬間にあふれ出す肉汁がたまりません。そのままでももちろん、手前にある柚子胡椒をつければあっさりと食せます。

外はパリッと、中はジューシーな『いわいどりのもも一本焼き』

料理人 / 須田 伸哉 氏 (スダ シンヤ)

専門ジャンル:和食全般

修業してきた経験を生かし、「美味しい料理」を提供する

1978年、東京都生まれ。高校卒業後、飲食店のアルバイトスタッフとしてホールをメインに担当。次第に「料理をつくれるようになりたい」と思うようになり、居酒屋業界に転職して料理人として修業をスタート。2007年に現在の会社に入社し【海と畑の旬 暖 銀座店】で活躍し、努力が認められ料理長に昇格。過去の経験を生かし、多彩な料理でゲストをもてなしている。

プロフィールを見る

須田 伸哉 氏

写真

  • ゆったりとした時間の中で、会話も楽しめる和食料理店

    ゆったりとした時間の中で、会話も楽しめる和食料理店

  • コース料理とあわせて、別途¥2,500で50種類以上のお酒が飲める

    コース料理とあわせて、別途¥2,500で50種類以上のお酒が飲める

  • 「全国各地の旬食材」と「焼酎」を心ゆくまで堪能する

    「全国各地の旬食材」と「焼酎」を心ゆくまで堪能する

  • あっさりした味わいがクセになる『博多もつ鍋(柚子塩)』

    あっさりした味わいがクセになる『博多もつ鍋(柚子塩)』

  • 宮崎県霧島黒豚の生姜しゃぶしゃぶ

    宮崎県霧島黒豚の生姜しゃぶしゃぶ

  • カキと旬野菜の揚げだし

    カキと旬野菜の揚げだし

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海と畑の旬 暖 銀座店の店舗情報

基本情報

店名 海と畑の旬 暖 銀座店
TEL

050-5870-2462

03-5550-8006

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
東京メトロ日比谷線 銀座駅 徒歩5分
アクセス 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅a11出口より徒歩1分
住所 東京都中央区銀座2-11-19 国光ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

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衛生対策と予防の取り組み 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
加湿器を設置しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

(PayPayも利用可能です)

その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2462 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座2-11-19 国光ビル1F 東京メトロ有楽町線銀座一丁目駅a11出口より徒歩1分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応しています
    加湿器を設置しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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