ナガヒデシンジュクカブキチョウテン

永秀 新宿歌舞伎町店

050-5263-9837

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高品質な黒毛和牛やホルモンのおいしさを、最大限に引き出した焼肉はまさに別格

芝浦の食肉市場で厳選された黒毛和牛や、新鮮なホルモンは肉好きな食通をも思わずうならせる、クオリティの高さを誇ります。加えて、部位ごとに食感をいかすためのカット法を採用し、店で手づくりしているタレも肉ごとに変えて提供しているのだとか。そんな徹底したこだわりが、素材の良さを最大限いかしています。さらに、誰でも上手に肉を焼けるようにと、温度管理がしやすい水コンロのロースターも導入。店はアクセス抜群で、一歩足を踏み入れると外の喧騒がウソのような落ち着いた雰囲気に包まれ、まさに“大人の隠れ家”といった趣です。

永秀 新宿歌舞伎町店
これだけは食べてほしいベスト3

一度食べたら誰もがやみつきになること間違いなし。厚めのカットで旨味や歯ごたえ十分の『牛タン塩』

とても柔らかくてジューシーな牛タンを、厚めにカットしているので、しっかり食べ応えがあります。旨味もしっかり味わえて、そのおいしさはまさに圧巻! 厚みがある分、歯ごたえも楽しめる一品です。

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一度食べたら誰もがやみつきになること間違いなし。厚めのカットで旨味や歯ごたえ十分の『牛タン塩』

ヒマラヤ山脈のように肉がそびえ立ち、味も見た目も並外れたインパクトの『肉のヒマラヤ極』

まずは肉を塊のままコンロで表面を焼き、一度厨房に戻して食べやすい大きさにカットするので、表面は香ばしく、中はとてもジューシーな仕上がりに。ガーリックバター入りの醤油ベースダレでいただきます。

ヒマラヤ山脈のように肉がそびえ立ち、味も見た目も並外れたインパクトの『肉のヒマラヤ極』

旨みたっぷりで、とろけるような美味しさを味わえる『名物「骨付きカルビ」 サンチュ付き』

上質な黒毛和牛のバラ肉を、あえて骨付きの塊肉の状態で提供。とにかく身が柔らかくてジューシーな上に、骨の近くの肉は凝縮した旨みを味わえます。肉の圧倒的なおいしさに、感動必至の一品です。

旨みたっぷりで、とろけるような美味しさを味わえる『名物「骨付きカルビ」 サンチュ付き』

料理人 / 待木 大佑 氏 (マチキ ダイスケ)

専門ジャンル:焼肉

約20年、焼肉店で修業を重ね、現在は料理長として活躍

1985年、神奈川県生まれ。幼少の頃から料理に興味を持ち、10代で料理人になろうと決意。アルバイトを始めた飲食店が焼肉店で、料理人としての修業をスタート。その後も、焼肉店数店舗で腕を磨き、肉の品質の見極め法や、部位に合ったカット法など、技術と知識を蓄積。2019年3月から現在の店で料理長として調理を担当。長年の経験をもとに、日々美味しい焼肉をゲストに提供している。

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待木 大佑 氏

永秀 新宿歌舞伎町店の店舗情報

基本情報

店名 永秀 新宿歌舞伎町店
TEL

050-5263-9837

03-3207-3864

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最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 新宿三丁目駅 徒歩4分
都営地下鉄大江戸線 新宿西口駅 徒歩4分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「新宿三丁目駅」B10出口より徒歩4分 都営大江戸線「新宿西口駅」B10出口より徒歩4分
住所 東京都新宿区歌舞伎町1-8-4 良川ビルVI-1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 28人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://gdkj003.gorp.jp/

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