トリタベルカ

トリタベルカ

050-5870-2814

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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【コロナ対策しています!】お一人様も大歓迎、こだわりの鶏料理とお酒を愉しむ!

日本各地の鶏肉を厳選し、様々なメニューで提供している鶏肉料理専門店【トリタベルカ】。鶏肉の味や部位ごとの特徴に合わせ、火入れの温度を変えたり、例えば薩摩赤鶏は炭焼きに、青森の丸鶏は半身&一羽焼にと調理法そのものを変えたりと、ひと手間もふた手間もかけて鶏肉のおいしさを最大限引き出しています。お酒もビールやワイン、カクテルなど充実のラインナップで、お酒だけを楽しみたいゲストにも。店内はカジュアルな雰囲気で居心地が良く、肩肘はらずに食事を楽しむ多くのゲストでいつも賑わい、女性客も多数来店しています。また、遅い時間までオープンしているので、ちょっと飲み直したいときにもぴったりの店です。

トリタベルカ
これだけは食べてほしいベスト3

こぶりな青森県産の丸鶏を、絶妙な火加減で焼き上げたダイナミックな一品『丸鶏 半身焼』

塩胡椒を丸一日なじませた鶏肉の半身を、表面はコンガリ、中は旨みと肉汁を閉じ込めてジューシーに仕上げています。花椒ソースとハニーマスタードとの相性も抜群。ほかの料理も楽しめるちょうどいいボリュームです。

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こぶりな青森県産の丸鶏を、絶妙な火加減で焼き上げたダイナミックな一品『丸鶏 半身焼』

しっとりと煮上がったレバーに花椒の香りと辛味がよくマッチする『とろ~り鶏レバーの花椒煮 バケット付』

醤油や生姜、ニンニクなどで下味をつけたレバーに、花椒を加えてパサつかないよう適度に火を入れ、さらに仕上げに加えた一品。花椒の爽やかな香りと辛味が、レバーの濃厚なコクを引き立てています。

しっとりと煮上がったレバーに花椒の香りと辛味がよくマッチする『とろ~り鶏レバーの花椒煮 バケット付』

お代わりするゲスト続出。つい手が出るスパイシーな『うまみがジュワーっとせせりのおつまみジャーキー』

脂がのったジューシーなせせりを、低温オーブンでゆっくり水分を抜いて、店オリジナルのジャーキーに。せせりの凝縮した旨みと、醤油ベースのタレのスパイシーな味わいで、お酒がどんどん進みます。

お代わりするゲスト続出。つい手が出るスパイシーな『うまみがジュワーっとせせりのおつまみジャーキー』

料理人 / 坂田 睦 氏 (サカタ マコト)

専門ジャンル:ノンジャンル

お酒好きが高じて飲食業に転身し、今では料理人として活躍

1983年、北海道生まれ。以前は美容師をしていたが、元々お酒が好きで、25歳の頃にこだわりのお酒をそろえた店で働き始める。そこで料理人の仕事を見ているうちに興味を抱くようになり、店で出していた中南米料理を教えてもらい、調理の修業をスタート。その後、2016年に現在の店のオープン時に合わせて入店。食材をしっかり見極め、これまでの経験を活かし、新しいことにも挑戦しながら日々腕をふるっている。

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坂田 睦 氏

写真

  • 春から秋は、楽しく食事ができるテラス席も用意

    春から秋は、楽しく食事ができるテラス席も用意

  • オーナーの友人のデザイナーが手がけた小洒落た店内

    オーナーの友人のデザイナーが手がけた小洒落た店内

  • 女性のお一人様でも気兼ねなく入れるカウンタ-席を完備

    女性のお一人様でも気兼ねなく入れるカウンタ-席を完備

  • キンキンに冷えたお酒を開放的な店内で

    キンキンに冷えたお酒を開放的な店内で

  • 一人でもグループでも、ちょい飲みもがっつり食事もOK

    一人でもグループでも、ちょい飲みもがっつり食事もOK

  • こぶりな青森県産の丸鶏を、絶妙な火加減で焼き上げたダイナミックな一品『丸鶏 半身焼』

    こぶりな青森県産の丸鶏を、絶妙な火加減で焼き上げたダイナミックな一品『丸鶏 半身焼』

  • お代わりするゲスト続出。つい手が出るスパイシーな『うまみがジュワーっとせせりのおつまみジャーキー』

    お代わりするゲスト続出。つい手が出るスパイシーな『うまみがジュワーっとせせりのおつまみジャーキー』

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トリタベルカの店舗情報

基本情報

店名 トリタベルカ
TEL

050-5870-2814

011-251-0826

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 札幌市営地下鉄南北線 すすきの駅 徒歩5分
札幌市営地下鉄東西線 大通駅 徒歩5分
アクセス 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」または札幌市営地下鉄東西線「大通駅」より徒歩5分
住所 北海道札幌市中央区南三条西7-7 M’sビルヂングB1F 地図を見る
営業時間
【金・土】
ディナー 17:00~01:00 料理L.O.0:00 ドリンクL.O.0:30
【月~木・祝】
ディナー 17:00~00:00 料理L.O.23:00 ドリンクL.O.23:30
定休日 不定休
8月10~12日は定休日と致します

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衛生対策と予防の取り組み ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。

・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。

・従業員は営業中マスクを着けて接客しております。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:20人 )
席数形態 テラス席あり カウンター席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話

フードメニューはテイクアウトも可能となっております!ご注文の際にはお電話でご連絡いただく事をオススメ致します!

禁煙・喫煙 完全禁煙

テラス席は喫煙可能となっております。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://toritaberuka.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-2814 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.北海道札幌市中央区南三条西7-7 M’sビルヂングB1F 札幌市営地下鉄南北線「すすきの駅」または札幌市営地下鉄東西線「大通駅」より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。

    ・店内の衛生管理の強化のため、定期的な換気を実施しています。

    ・従業員は営業中マスクを着けて接客しております。

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