ハカタヤキトリテンショウ

博多やき鳥 天匠

050-5870-0956

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天野 義嗣 氏 アマノ ヨシツグ

焼鳥だけでない、こだわりが詰まった料理でゲストを魅了

1974年、福岡県生まれ。異なる業種の仕事に就いていたが、とあるきっかけで飲食の道へと進むことになった天野氏。大手焼鳥店で修業後、10年以上店長として在籍した後、2014年に独立。その間イタリアン(東京)やハンバーガー専門店(京都)などさまざまな経験を重ねる。そしてついに2019年【博多やき鳥 天匠】をオープン。これまで培った経験から焼鳥を中心に、ジャンルを超えた天野氏の個性が光る料理と空間が好評を得ている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
16年

自慢の一品

素材を活かす名脇役。焼鳥に欠かせない「塩」と「タレ」

素材に負けない味付けを追求し、たどり着いた「塩」と「タレ」。沖縄の塩をベースに19種類の香辛料やハーブをブレンドした塩。九州独特の甘みのある醤油に旨みを足したタレ。どちらも店の味を支える名脇役です。

こだわりの食材

福岡が誇る「はかた一番どり」のおいしさを焼鳥で

旨みが強く、キメ細かな肉質が特長の「はかた一番どり」。そのおいしさを焼鳥で味わうことができます。炭火でじっくり焼くことで、外は香ばしく中はしっとり。鶏本来の味を愉しむなら、塩がオススメ。

こだわり食材
鮮魚全般 、 鶏肉全般 、 塩

おもてなしの流儀

しっとり落ち着いた雰囲気で、至福のひとときを過ごせる焼鳥店

「ゆっくりと食事を楽しんでほしい」と語る天野氏。和の趣あふれる空間もその一つ。焼鳥店の活気ある雰囲気も良いけれど、時にはゆっくりと一串ひと串を味わいたいもの。そんな要望を叶えてくれる焼鳥店です。

店の味を満喫できるコースで、心に残る宴会を

4名以上で利用ができるコースで、焼鳥を満喫したり、刺身を楽しんだり。会社の同僚や親しい友人と、またデザートが付いたコースは女子会にもオススメです。30名まで利用可能なお座敷席でにぎやかな宴会はいかが。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~23:00 (L.O.22:30)
ランチ 11:00~14:00 ランチはハンバーガーのみ。テイクアウト(終日)宅配(平日のみ)

定休日

水曜日

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お店に行った3人が
こんなシーンで利用しています

デート29%

接待/会食14%

飲み会/宴会43%

記念日/お祝い14%

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