- プロフィール
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金﨑 信夫 氏 カネサキ ノブオ
これからも、さらにフランス料理を極めていく
1968年、神奈川県三浦市生まれ。
海の幸に恵まれた土地で育ち、幼少より食材に対する畏敬の念と繊細な感覚を育む。
TVで放送されていたフランス料理のシェフに憧れ料理人を目指し、1988年に三笠会館入社、同グループ数店舗にて料理長を務める。2021年10月に新装オープンした銀座エスコフィエ総料理長に就任。古典料理をベースに最先端の技術を取り入れ、老舗フレンチレストラン「銀座エスコフィエ」の新たな料理を展開する。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 35年
銀座エスコフィエの店舗情報
基本情報
店名 | 銀座エスコフィエ |
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TEL |
050-5870-0375 03-3571-1882 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ各線銀座 銀座駅 徒歩1分 |
アクセス | 各線地下鉄銀座駅B9.B7出口から、徒歩1分。 |
住所 | 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル2F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 毎週月曜日、隔週火曜日はお休み頂いております |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, セゾン |
設備情報
キャパシティ | 42人 ( 宴会・パーティー時 着席:38人 ) |
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駐車場 | なし |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
テイクアウトのご注文は店舗営業時間内は随時、当日のご注文も可能です。 |
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禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | https://www.escoffier.co.jp |