ギンザエスコフィエ

銀座エスコフィエ

050-5870-0375

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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1950年創業。巨匠エスコフィエによってもたらされたフランス料理を守り、敬い、尊ぶ

創業は1950年、戦後の銀座に初めてつくられたと言われているフランス料理店、それが【銀座エスコフィエ】。「現代フランス料理の父」とも呼ばれている巨匠オーギュスト・エスコフィエの名を冠することを正式に認められた、由緒ある老舗レストランです。食材は、社長兼野菜ソムリエ第一号者でもあるKAORUによって吟味。メイン料理のステーキについては、2017年に全国和牛能力共進会で優勝した入手困難な鹿児島黒牛を使用。ワインは保存方法からこだわり、地下の石蔵で管理された一本を楽しめます。食材の選び方から、ワインの味を損なわないためにグラスを特注するなど、本当のおいしさを追求しつづけています。

銀座エスコフィエ
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚でコクのある味わい。贅沢なおいしさ『うにとグリーンアスパラガスのグラタン仕立て』

伝統のレシピを忠実に守り続けている、【銀座エスコフィエ】不動の人気メニュー。親子三世代に渡り、愛され続ける逸品です。うにの甘みが口の中に広がり、温前菜としてオススメです。

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濃厚でコクのある味わい。贅沢なおいしさ『うにとグリーンアスパラガスのグラタン仕立て』

昔から変わらない製法で、変わらない味を守り続ける『ノルウェーサーモン自家製マリネ』

永きにわたり、変わらぬ製法でつくられている自家製マリネは、老若男女問わず人気があります。サーモンを丸く縁どる二種類の色鮮やかなソースは、サーモンの美しい桜色を引き立ててくれます。

昔から変わらない製法で、変わらない味を守り続ける『ノルウェーサーモン自家製マリネ』

素材の良さと匠の技が光る『鹿児島黒牛フィレ肉のステーキ』

2017年9月に開かれた「第11回全国和牛能力共進会宮城大会」にて優勝した「鹿児島黒牛」を使用。特選フィレ肉に油を使用することなく、絶妙な火加減にて香ばしく焼き上げた熟練の技が光るステーキです。

素材の良さと匠の技が光る『鹿児島黒牛フィレ肉のステーキ』

料理人 / 東 正俊 氏 (ヒガシ マサトシ)

専門ジャンル:フランス料理

これからも、さらにフランス料理を極めていく

三重県生まれ。食べることが大好きな子どもだった。その当時見ていたテレビ番組から影響を受け、フランス料理の料理人になりたいと思い始める。あべの辻調理師専門学校卒業。霞ヶ関の洋食店で7年間修業し、その後3年ごとに店を変更しながら修業を重ねていく。1998年、支店【カーヴ・エスコフィエ】就任。前オーナーに認められ、2015年には本店【銀座エスコフィエ】総料理長に就任する。

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東 正俊 氏

写真

  • 風情ある店の佇まいを感じながら、料理をお楽しみください

    風情ある店の佇まいを感じながら、料理をお楽しみください

  • ゲストを満足させホストが納得できる、おもてなしを約束

    ゲストを満足させホストが納得できる、おもてなしを約束

  • 大切な方と個室お食事会★

    大切な方と個室お食事会★

  • 素材の良さと匠の技が光る『鹿児島黒牛フィレ肉のステーキ』

    素材の良さと匠の技が光る『鹿児島黒牛フィレ肉のステーキ』

  • 野菜ソムリエKAORU監修「抗酸化野菜コース」をご用意

    野菜ソムリエKAORU監修「抗酸化野菜コース」をご用意

  • 特別な日のサプライズに、ぜひ。素敵な思い出を心に刻んで

    特別な日のサプライズに、ぜひ。素敵な思い出を心に刻んで

  • 専属の野菜ソムリエが監修する、至極のフレンチ

    専属の野菜ソムリエが監修する、至極のフレンチ

  • Noel 12000円コース

    Noel 12000円コース

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銀座エスコフィエの店舗情報

基本情報

店名 銀座エスコフィエ
TEL

050-5870-0375

03-3571-1882

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ各線銀座 銀座駅 徒歩1分
アクセス 各線地下鉄銀座駅B9.B7出口から、徒歩1分。
住所 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル2F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~21:30 (L.O.20:50)
定休日 不定休
年末年始お休み頂いております

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感染症対策 スタッフは全作業マスクを着用。
ウィルス99.9%除去し、妊婦さん・お子様にも安全とされるSEGURICO(ウィルス除菌スプレー)で店内を除菌清掃・スタッフの手指消毒はもちろん、お客様用消毒液としても使用するなど徹底除菌を最強化しております!

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX

設備情報

キャパシティ 54人 ( 宴会・パーティー時 立席:54人 着席:54人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

●テイクアウトのご注文は店舗営業時間内は随時、当日のご注文も可能です。●メニューは7種類・数量限定の為無くなり次第終了です。●一部、お近くへの配達をしております。ご希望の場合はお電話にてご相談下さい。


【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: 電話

お電話にて事前注文をしていただけますと、お待たせすることなく大変便利です!

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.escoffier.co.jp

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5870-0375 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都中央区銀座5-4-15 西五ビル2F 各線地下鉄銀座駅B9.B7出口から、徒歩1分。 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.スタッフは全作業マスクを着用。
    ウィルス99.9%除去し、妊婦さん・お子様にも安全とされるSEGURICO(ウィルス除菌スプレー)で店内を除菌清掃・スタッフの手指消毒はもちろん、お客様用消毒液としても使用するなど徹底除菌を最強化しております!

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この情報は2020年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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