ディナー：8000円 ランチ：2500円 
北越谷駅 徒歩13分 
不定休 
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洗練かつ斬新な新しい中国料理、ヌーベルシノワの神髄が堪能できる越谷の銘店
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かつてこの地にあった中国料理の老舗【石橋飯店】の2代目として生まれ変わったヌーベルシノワのお店です。ヌーベルシノワとは「新しい中国料理」という意味。西洋料理の素材を中国料理の技法で調理し、フランス料理のようなアーティスティックなセンスで盛り付け、1品ずつ提供するというスタイルがその特徴。銘店として人気を博した先代の味を受け継ぎつつも、さらに洗練かつ斬新なコース料理、都心のホテル並の豊富な種類を誇るお酒をメニューに合わせて堪能できます。店内はテーブル間の間合いが広く取られ、豪華な食事をいただくのにふさわしい気品あふれる雰囲気。テイクアウトメニューも充実し、こちらも人気を博しています。
Ishibashi
これだけは食べてほしいベスト３
北海で獲れる新鮮な高級食材による『蝦夷アワビと飾り野菜の蒸し物』
大根や人参の飾り野菜が幾何学的な不思議な造形に細工され、見ているだけでも楽しくなってしまう野菜の蒸し物。もちろん味わいは折り紙付き。滋味あふれるアワビの旨みが染み渡ります。
豪華絢爛な『アニバーサリーフルーツ盛り合わせ』
誕生日や還暦など家族のお祝いごとには素敵なサプライズを。リンゴに描かれた文字の細工は、実際には手早く仕上げる技が必要。料理人の腕の冴えをご覧あれ。※注文は事前に予約が必要です。
コース料理幕開けのプレリュード『前菜の盛り合わせ』（一例）
ヌーベルシノワの前菜は『イカの四川風青山椒和え』『海老のカクテルサラダ』『ホタテ貝の湯引きマスタードソース』『豆腐とチーズの寄せもの』など。内容は日替わりですが、コースの導入からこの豪華さに感動です！
料理人 / 飯山 哲也 氏 （イイヤマ テツヤ）
専門ジャンル： 中華全般
中国料理の現代の一大潮流「ヌーベルシノワ」を極めるために
1979年、埼玉県越谷市生まれ。父親が地域の銘店で料理をつくる姿を見て育ち、地元越谷の「越谷総合技術高校・食物調理科」を卒業。中国料理の最高峰【銀座アスター】に入社する。その名門ブランドの下、各支店で17年間研鑽を積み、最終的に銀座店の副料理長として腕を振るった。2015年に【ヌーベルシノワIshibashi】を独立開業。2020年に先代の銘店【石橋飯店】を受け継ぐ形で【Ishibashi】として移転リニューアルを果たした。
Ishibashiの店舗情報
基本情報
| 店名 | Ishibashi |
|---|---|
| TEL |
050-5384-5200 048-974-6307 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東武スカイツリーライン線 北越谷駅 徒歩13分 |
| アクセス | 東武スカイツリーライン「北越谷」駅下車、徒歩約13分 |
| 住所 | 埼玉県越谷市大林305 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:35人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
