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Ishibashi

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料理メニュー

Ishibashiでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

飯山 哲也 氏

料理人
飯山 哲也 氏(イイヤマ テツヤ)

専門ジャンル: 中華全般

中国料理の現代の一大潮流「ヌーベルシノワ」を極めるために

1979年、埼玉県越谷市生まれ。父親が地域の銘店で料理をつくる姿を見て育ち、地元越谷の「越谷総合技術高校・食物調理科」を卒業。中国料理の最高峰【銀座アスター】に入社する。その名門ブランドの下、各支店で17年間研鑽を積み、最終的に銀座店の副料理長として腕を振るった。2015年に【ヌーベルシノワIshibashi】を独立開業。2020年に先代の銘店【石橋飯店】を受け継ぐ形で【Ishibashi】として移転リニューアルを果たした。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:30 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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