ボタンナベ カモナベ ソウサクリョウリ ヒョウキン

ぼたん鍋 かも鍋 創作料理 兵均

050-5870-2241

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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新鮮な肉と野菜を食す。ここでしか味わない「鍋料理」を心ゆくまで堪能する

ここだけでしか味わえない特注味噌を使った『ぼたん鍋』が自慢の【兵均】。店主・西本氏の父が猟師をしており、鮮度が高い臭みのない「ジビエ肉」が手に入るほか、契約農家で採れた「野菜」を仕入れています。各種アルコールも多彩に取り揃えており、中でも焼酎は「森伊蔵」などのプレミアムな酒も用意しています。料理に合うものをレコメンドしてくれるので、気軽に相談してみては。“和”を連想させる店内は、落ち着いた雰囲気が漂っていて、接待や会食などの利用にもぴったりです。完全個室も完備していて、完全プライベート空間でゆったり過ごせそう。幅広いシーンにそっと寄り添ってくれる一軒です。

ぼたん鍋 かも鍋 創作料理 兵均
これだけは食べてほしいベスト3

“脂の甘み”がジュワ~ッと広がる『大トロっと馬刺し』

サシがたっぷり入っていて、口の中でとろけていくような食感が楽しめる一品。熊本県の畜産業者から直接買い付けているので、上質ながらリーズナブルな価格を実現しています。

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“脂の甘み”がジュワ~ッと広がる『大トロっと馬刺し』

口いっぱいに広がる“鴨肉の旨味”を堪能する『かも鍋』

上品な味わいの昆布出汁で味付けた鍋です。鴨肉を噛めば噛むほど、旨味が口いっぱいに広がり、思わず笑みがこぼれそう。まろやかな味わいが特徴のオリジナルポン酢をつけていただきます。

口いっぱいに広がる“鴨肉の旨味”を堪能する『かも鍋』

“濃厚な味噌味”がクセになる美味しさの『ぼたん鍋』

鹿児島の製造場で特別につくってもらっている味噌で味付け。ジビエ肉を使用していて、力強い味わいを楽しめます。柔らかな食感ながら余計な脂もなくあっさりとしていて、箸が止まらなくなる美味しさです。

“濃厚な味噌味”がクセになる美味しさの『ぼたん鍋』

フロアマネージャー / 西本 あき 氏 (ニシモト アキ)

専門ジャンル:サービス

「人と話すことが好き」な気持ちを大切に、ゲストをもてなす女将

1975年、三重県生まれ。高校卒業後、人と話すのが好きだったことから、接客業に携わるように。ジャンルを問わずさまざまな飲食店でホールスタッフとして従事し、経験を重ねる。言葉遣いや気配りなどの総合的な“接客スキル”を磨き、プロフェッショナルとして活躍。2019年9月に【兵均】がオープンするとともに女将に就任し、ゲストをもてなしている 。

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西本 あき 氏

ぼたん鍋 かも鍋 創作料理 兵均の店舗情報

基本情報

店名 ぼたん鍋 かも鍋 創作料理 兵均
TEL

050-5870-2241

078-335-5514

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最寄駅 阪急神戸線 神戸三宮駅 徒歩3分
JR神戸線 三ノ宮駅 徒歩4分
アクセス 阪急神戸線 神戸三宮駅より徒歩3分
住所 兵庫県神戸市中央区中山手通1-9-2 MOZAN.BLD 2F 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30) (土曜日は予約時のみOPEN)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
クレジット
カード
VISA, MASTER

設備情報

キャパシティ 35人
席数形態 完全個室、半個室あり。会食・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

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