ソウサクワショクダイニングワショウ

創作和食ダイニング和尚

050-5870-2500

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の魚料理、黒毛和牛と各地の日本酒。しみわたる創作和食に酔いしれる大人の隠れ家

シンプルでモダンな和テイストが落ち着きを感じさせる【創作和食ダイニング和尚】。オーナーである和田氏が、毎日市場で買い付ける新鮮な魚介や上質な黒毛和牛を使った創作和食でもてなしてくれます。その日の良いものを選りすぐった『お造り盛り合わせ』は、季節の鮮魚が美しく並ぶ華やかな一皿。メイン料理には、黒毛和牛を備長炭でじっくりと焼き上げた『ステーキ』がオススメです。全国各地の日本酒、フルーティーな『和尚ハイボール』など、料理に良く合うドリンクもバラエティ豊かに揃っています。カウンターのみの店内は、どこに座っても厨房の様子が見える特等席。接待からお一人様のランチまで、ゆったりとくつろげる大人の店です。

創作和食ダイニング和尚
これだけは食べてほしいベスト3

その時期おいしい鮮魚を贅沢に集めた『お造り盛り合わせ』

各地で水揚げされた季節の魚介類を、大将が目利きして厳選仕入れ。その中でも良いものを選りすぐったお造りです。彩り良く華やかに盛り付けられた海の幸は、季節や仕入れによって毎回内容が替わります。

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その時期おいしい鮮魚を贅沢に集めた『お造り盛り合わせ』

だしの味わい、たっぷりの肉のコクに身も心も満たされる『肉吸い』

北海道白口浜で採れる真昆布をふんだんに使っただしが効いたお吸い物。肉はすべて黒毛和牛にこだわり、さまざまな部位が使用されています。上品なだしの香りと肉の旨みが染みわたる一品です。

だしの味わい、たっぷりの肉のコクに身も心も満たされる『肉吸い』

しっとりとした食感、肉本来の味を満喫できる『黒毛和牛ステーキ』

全国の産地から、その時に一番良い黒毛和牛が吟味されています。柔らかいカイノミ、弾力のあるイチボなど希少部位を中心に、備長炭でじっくりと焼き上げる絶品。ジューシーなミディアムレアでいただきます。

しっとりとした食感、肉本来の味を満喫できる『黒毛和牛ステーキ』

料理人 / 和田 尚也 氏 (ワダ ナオヤ)

専門ジャンル:和食全般

料理人歴10年目を節目として独立、上質な創作和食店をオープン

1995年、兵庫県神戸市生まれ。食べることが好きで、おいしいものを食べたい気持ちからつくることにも関心を持つようになり、料理人となる。有馬温泉のホテルで修業を開始し、10年間にわたり知識と技術の習得に努める。10年目を機に、かねてより構想を練っていた独立を実現する形で、2019年10月【創作和食ダイニング和尚】をオープン。大人のための贅沢な料理と酒、空間を調えて訪れるお客様をもてなしている。

プロフィールを見る

和田 尚也 氏

創作和食ダイニング和尚の店舗情報

基本情報

店名 創作和食ダイニング和尚
TEL

050-5870-2500

078-862-6250

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 住吉駅 徒歩3分
アクセス JR東海道・山陽本線住吉駅下車。北口より徒歩3分です。
住所 兵庫県神戸市東灘区住吉本町2-17-2 加藤ビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
定休日 日・祝日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

DISCOVER

設備情報

キャパシティ 10人
席数形態 カウンター 8~10席
駐車場 あり

当店併設駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングがあります。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

このお店からのお知らせ

2019.10.29

ランチ営業開始

黒毛和牛を使った『和尚カレー』1000円(税込)は限定10食、ディナー同様に厳選した旬魚・旬野菜を使った『日替わりランチ』3000円(税込)は限定20食。頑張った自分へのご褒美ランチにオススメです。

2019.10.29

【創作和食ダイニング和尚】の魅力が詰まったコース料理

『和尚コース』8000円(税別)をご用意しています。完全予約制にて1名様から受付可能。前日までにご予約をお願いいたします。

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