ディナー：3000円 ランチ：1000円 
山形駅 徒歩15分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
渡部 善之 氏 ワタナベ ヨシユキ
地元・東北においしい洋食を届けたい
1984年、宮城県生まれ。幼少の頃から叔父が経営する旅館によく遊びに行っていたこともあり、調理の場や接客の場を見る機会が何度もあった。そのうち漠然と「料理をつくる人っていいな」と思うようになったという。大阪の調理師専門学校に通い、その後は洋食のメッカとして知られる京都の店で修業を積む。そして長年の夢であった地元・東北に【kitchen leaf】を開店するに至った。
- 専門ジャンル
- 洋食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
2種類のドレッシングによる深い味わいのサラダ
料理すべてに付いているサラダはオーダーを受けてから仕上げます。まず、下味用ドレッシングで和え、盛り付けた後にもう一種類のドレッシングをプラス。2種類のドレッシングが深みのある味わいを演出しています。
こだわりの食材
さくらんぼの果汁で育ったジューシーな肉質『山形さくらんぼ鶏』
さくらんぼの果汁と飼料米「ふくひびき」を餌に育てた『山形さくらんぼ鶏』は、清潔に配慮して飼育された安全・安心な鶏肉です。ジューシーかつふっくら柔らかな味わいはどの料理にもよく合います。
おもてなしの流儀
ゆったりとくつろげる、そんな空間づくりを心がけています
まるで自分の家にいるかのような、フランクに楽しめるお店づくりに尽力。何となく堅苦しいイメージが先行する洋食のコース料理も、ゆっくりくつろいで楽しめます。
店名の【leaf】にご注目
店名の【leaf】はすばり「葉っぱ」。野菜の苦手な人でもおいしく食べてもらえるよう、ちょっと工夫した調理法でサラダを提供しています。野菜が苦手な人も好きになってしまう味わいです。
