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やきとん あかね家 | お店の特徴
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料理人
小石 海夏人 氏(koishi minato)
専門ジャンル: 和食全般
関東で修業し、本場の「やきとん」を大分に広める
飲食の世界を志し、東京で海鮮料理屋の厨房に職を得る。
その後焼肉専門店などを経て、都内のやきとん繁盛店で修業。
2019年11月【やきとん あかね家】で独立開業。
九州ではあまり馴染みがない「やきとん」を本場関東のスタイルで提供するとともに、創作料理やこだわり素材の肴、下町の焼酎などを振舞い、地域で注目を集めている。
営業時間
定休日
日曜日
[大分/焼肉]
[大分/居酒屋]
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