ガルニエ

ガルニエ

050-5870-1086

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

恵比寿の邸宅レストランで味わう“ほっ”とできる正統派フランス料理

恵比寿ガーデンプレイスの向かいに位置する、レンガ造りの邸宅レストラン【ガルニエ】。イングリッシュガーデンを進むと、玄関ではスタッフがお出迎え。日常を忘れさせるような優雅な空間へとゲストを誘います。気品溢れた店内で味わえるのは、海外で修業した合田シェフによる古典派のフランス料理。ソースづくりを重んじるクラッシックなフランス料理ながらも、ほっとできる素直な味わいが魅力です。小晴の日の料理を引き立てるワインは、フランス産を中心に幅広いヴィンテージを所蔵。広々とした店内はカーテンで半個室に仕切ることができるので、2人きりのロマンチックな時間を過ごしたいデートにも最適です。

ガルニエ
これだけは食べてほしいベスト3

ビーフコンソメとゴールドラッシュの冷製スープ 2種のキャビアを添えて

肉の旨味が凝縮した奥深い味わいのコンソメ。そこにキャビアとフレンチキャビアの2種が食感と塩気を加えます。軽く焼き目をつけた糖度の高いとうもろこし「ゴールドラッシュ」の甘味がスープの引き立て役です。

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ビーフコンソメとゴールドラッシュの冷製スープ 2種のキャビアを添えて

ノルウェーサーモンのマリネ 彩り野菜を添えて ホワイトバルサミコソース

皿を彩る多種の野菜の美しさに食欲がそそられます。岩塩でマリネされたサーモンは柔らかく、舌の上でとろけるよう。白ブドウのさわやかな風味を感じるソースでさっぱりといただけます。

ノルウェーサーモンのマリネ 彩り野菜を添えて ホワイトバルサミコソース

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフとフランボワーズのソース

ミディアムレアで焼き上げたフィレ肉とフォアグラの濃厚な味わいが口いっぱいに広がる至福の一皿。ソースは酸味と甘味が同時に感じられるコクのある味わいで、トリュフの香りと共にアクセントを加えます。

黒毛和牛フィレ肉とフォアグラのロッシーニ トリュフとフランボワーズのソース

料理人 / 合田 杉朗 氏 (アイダ スギロウ)

専門ジャンル:フランス料理

正統派フランス料理の原点は、幼き頃の家庭の味

1962年、神奈川県生まれ。幼い頃に、母の料理を手伝ったことが料理人を目指すきっかけに。横浜のフランス料理店で経験を積み、海外で3年間修業。フランスの伝統料理やワインへの造詣を深める。帰国後、【ガルニエ】のシェフに就任。“キュイジーヌ・スポンタネ”をテーマとし、伝統的なフランス料理の技法を踏襲しつつも素直で優しい味わいの料理を生み出す。

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合田 杉朗 氏

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ガルニエの店舗情報

基本情報

店名 ガルニエ
TEL

050-5870-1086

03-3280-1723

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 恵比寿駅 徒歩5分
東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩5分
アクセス JR恵比寿駅東口より徒歩5分
住所 東京都渋谷区恵比寿4-19-19-3F 地図を見る
営業時間
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30) 最終入店時間 20:30
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:80人 着席:60人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://garnier-restaurant.com/

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