カクノシンアールティ

格之進Rt

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料理メニュー

格之進Rtでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

金田 大輝 氏

料理人
金田 大輝 氏(カネダ ダイキ)

専門ジャンル: 焼肉

旨い熟成塊肉を豪快に焼き上げ、誠実&奥深い美味しさを届ける

1993年、東京都出身。【格之進Rt】料理長。父親が料理人であることから、自らも同じ道へ。熟成肉のパイオニア「門崎熟成肉」の旨さに魅了され、その肉をゲストに提供する東京の【格之進】各店で修業。同店の六本木店「R+」「82」、練馬の同「TOKYO」などで腕を磨いた後、2019年6月、富ヶ谷の今の店に移り、現職に就任。誠実な人柄を映す真っすぐな美味しさと、極上熟成肉ならではの重層的な旨さを供する日々。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)
【土・日・祝】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)

定休日

火曜日

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