スシドコロツカゴシ

鮨処つかごし

050-5263-8433

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私がつくっています

金 弘幸 氏

料理人
金 弘幸 氏(コン ヒロユキ)

専門ジャンル: 寿司

幼稚園時代から料理をはじめた、”生まれながらの料理人”

1984年、秋田県生まれ。物心ついた時から料理に興味があり、幼稚園に通う頃から料理を始めるほど。3つ上の従兄弟の料理を手伝う中で、料理への興味が一層高くなり、料理人を志す。高校卒業後に上京し、銀座で江戸前寿司の修業に入る。西麻布など都内で数店舗、12年に渡り研鑽を積む。西麻布の寿司店では料理長も経験。2019年6月、「アパホテル駒込」オープンと同時に開業した【鮨処つかごし】の料理長兼店長に着任する。

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営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)4/12(月)~5/11(火)まで
【火~金・日】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:00)時短要請が出てない時期の営業時間です
【土・日・祝・祝前】
ディナー 18:00~21:00 (L.O.20:30)時短要請が出てない時期の営業時間です

定休日

月曜日

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