創業60余年の江戸前鮨を継承。美味しく気取りなく、皆に“愛される鮨”を供し続ける

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【鮨今よし麹町】は、昭和32年創業の大手町【今よし】の姉妹店。麹町駅のすぐ近くに隠れ家的な空間を設え、本店と同じ味わいと趣向を気取りない雰囲気で提供しています。昼は気軽なランチと予約制のコースを用意。夜はつまみと握りをお好みで楽しむのもよし、コース料理を満喫するのもよし、という柔軟なスタイル。ゲストの食べるペースやシーンに応じて、一人一人に合う絶妙な握りを繰り出すのも、この店の矜持。しみじみと旨い鮨に心から和めます。檜の風合いが美しいカウンター席、完全個室があり、プライベート＆ビジネスの幅広いシーンに対応。第一級の鮨と料理を供しつつ、心がほどける心地よさ。本物の江戸前の粋がここにあります。

鮨今よし麹町
これだけは食べてほしいベスト３

お酒のつまみに最高！　看板料理のひとつ『今よし特製　爆弾』

ウニ、イクラ、マグロの中落ちなど、人気の寿司ネタを贅沢に盛り合わせ。海苔で巻いて食べると、“爆弾”的なビジュアルとインパクトのある美味しさ。日本酒・焼酎・ワインなど、幅広いお酒と好相性です。

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創業以来の名物。出汁が染みこみ、しみじみ旨い『蛸の柔らか煮』

大手町本店の名物料理を同じ味わいでご提供。神奈川・佐島産を中心とする上質な地蛸を吟味し、7時間程かけてゆっくり炊き上げ。しっかりと味が染み込み、食感の楽しさも抜群。お酒のつまみにぜひどうぞ。

ふんわり柔らかく、タレと塩の2種を楽しめる『穴子』の握り

【今よし】の江戸前の技が冴える握りの“華”。江戸前の穴子にこだわり、ふわふわに炊き上げ。ふんわりと炙り、シャリとの一体感を高め、口の中で優しくほどける食感に。タレと塩の味わいの違いも楽しみ！

料理人 / 林　佳宏氏（ハヤシ　ヨシヒロ）

専門ジャンル：寿司

老舗の伝統をベースに、“今”味わいたい粋な江戸前鮨を繰り出す

1975年、大阪府出身。【鮨今よし麹町】料理長。子供の頃から母親の料理づくりを手伝うのが好きで、自然と料理の世界へ。両親の実家がある福井の鮨店でキャリアをスタート。その後、デュッセルドルフの和食・鮨店との縁を得て、3年間ドイツで日本の味を披露。帰国後の2004年から、【今よし】大手町本店で腕をふるい、2015年、今の店の開業時に現職。丁寧な仕事とともに、穏やかな人柄を映すもてなしも評判を呼ぶ。

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写真

大人の鮨デートにおすすめ！　老舗店の味わいを自然体で楽しめる
麹町での接待や会食、少人数での食事会にぴったりの個室を完備
お客様一人一人に喜んでいただける、気配りと心配りでおもてなし
歓送迎会や懇親会など、8名様くらいまでの宴会に格好の一軒
◇◇ヒトサラ予約特典！滞在時間たっぷり3時間◇◇どうぞごゆっくりと、至福のひと時をお過ごし下さいませ
ふんわり柔らかく、タレと塩の2種を楽しめる『穴子』の握り

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鮨今よし麹町の店舗情報

基本情報

店名	鮨今よし麹町
TEL	050-5263-7114 03-6272-4296 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ有楽町線麹町駅徒歩1分
アクセス	東京メトロ有楽町線「麹町駅」1番出口より徒歩1分
住所	東京都千代田区麹町4-1 セリエビルB1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 11:30～14:00 (L.O.13:30) 【平日・土・祝前】ディナー 17:30～23:00 (L.O.22:00) ※まん延防止等重点措置期間中のため1/21～3/6の間、営業時間を17:00~21:00に変更いたします。【平日】時短 17:00～20:00 (L.O.19:30)
定休日	日・祝日空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算	【ディナー】 10000円【ランチ】 3000円
クレジットカード	VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ	26人 ( 宴会・パーティー時着席:26人 )
席数形態	完全個室あり／会食向けの座席あり／デート向けの座席あり
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー

【テイクアウトあり】

【デリバリーあり】

掲載サイト：その他

禁煙・喫煙

完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

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