テンプラテンショウベッカン

てんぷら 天庄 別館

03-3836-5235

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

素材を目の前で捌き、旬を揚げる。江戸前天ぷらの粋を気構えなく堪能できる湯島の老舗

湯島2丁目の【てんぷら 天庄 別館】は、明治42年創業の老舗の味を受け継ぐ名店。天ぷら一筋の猪股料理長を中心とする腕利きの職人が揃い、天ぷら割烹の粋と醍醐味を気どらない雰囲気で供しています。旬の天ダネが揃い、鮮度が命の素材は注文を受けてから捌くのが信条。手間を惜しまぬ仕事が生む天ぷらは素材の持ち味が凝縮し、甘みにしみ入る『車えび』、口の中でとろける『穴子』など、逸品揃いです。夜は定食やコースに加え、お好みも多数用意され、自分流に組み合わせて楽しむのがおすすめ。カウンター席をメインに、テーブル席・個室も完備。最高峰の天ぷらを自然体で満喫できる、懐の深い一軒です。

てんぷら 天庄 別館
これだけは食べてほしいベスト3

ウロコのパリパリ感がクセになる美味しさ。『甘鯛』の松笠揚げ

瀬戸内海産を中心とする甘鯛を使い、ウロコを松笠のように揚げた逸品。パリパリ香ばしいウロコ、皮目のしっとり感、ふっくらした身の旨みを楽しめ、満足感もいっそう。とくに、最旬の初夏から秋口が美味しいタネ。

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ウロコのパリパリ感がクセになる美味しさ。『甘鯛』の松笠揚げ

甘み、ふっくら感が極上! 噛むほどに旨みが増す『車えび』

天ぷらの「えび」は甘みが命。揚げてこそ甘みが生きる20~25gの車えびを吟味し、中心部がレアになる絶妙な揚げ加減でご提供。甘み、ふっくらした身ともに絶品です。揚げたてをぜひ、カウンター席でどうぞ。

甘み、ふっくら感が極上! 噛むほどに旨みが増す『車えび』

捌き立てを天ぷらに。身がふわふわで、口の中でとろける『穴子』

食感が大事な穴子は、ご注文を受けてから捌き、鮮度抜群の素材を天ぷらに。捌き立てなので、身がふわっと柔らかく、まさに口の中でとろける美味しさ。時季などに応じ、江戸前や五島列島の穴子を選りすぐっています。

捌き立てを天ぷらに。身がふわふわで、口の中でとろける『穴子』

料理人 / 猪股 寿幸 氏 (イノマタ トシユキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

旬の最上食材を吟味し、粋な江戸前の技で素材の味を揚げる

1959年、東京都出身。【てんぷら 天庄 別館】料理長。学生時代のアルバイトをきっかけに飲食業の楽しさを知り、プロの道へ。【新宿つな八 総本店】で修業を始め、その後【天庄】との縁を得て、湯島で腕をふるう。25歳で今の別館に移り、40歳で現職に就任。以来、お客様の目の前で新鮮なタネを捌き、絶妙な揚げ技を披露する日々。江戸っ子気質の粋なもてなしも心地よく、旬の最高峰の天ぷらと和みの時間を供する。

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猪股 寿幸 氏

写真

  • お一人様も多い店。老舗の味を自然&高コスパで満喫できる

    お一人様も多い店。老舗の味を自然&高コスパで満喫できる

  • 江戸の粋を今に伝える老舗の味わいで、大切な方々をもてなせる

    江戸の粋を今に伝える老舗の味わいで、大切な方々をもてなせる

  • 多彩なシーンに寄り添う、落ち着いた雰囲気の個室空間を設え

    多彩なシーンに寄り添う、落ち着いた雰囲気の個室空間を設え

  • お客様の利用シーンに添う程好い距離感で、旬の味覚をご提供

    お客様の利用シーンに添う程好い距離感で、旬の味覚をご提供

  • 甘み、ふっくら感が極上! 噛むほどに旨みが増す『車えび』

    甘み、ふっくら感が極上! 噛むほどに旨みが増す『車えび』

  • 捌き立てを天ぷらに。身がふわふわで、口の中でとろける『穴子』

    捌き立てを天ぷらに。身がふわふわで、口の中でとろける『穴子』

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てんぷら 天庄 別館の店舗情報

基本情報

店名 てんぷら 天庄 別館
TEL

03-3836-5235

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ千代田線 湯島駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 上野広小路駅 徒歩9分
アクセス 東京メトロ千代田線「湯島駅」より徒歩5分/東京メトロ銀座線「上野広小路駅」より徒歩9分
住所 東京都文京区湯島2-26-8 エリートイン東京1F 地図を見る
営業時間
【月~水・金~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
【月~水・金~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:00)
定休日 木曜日
衛生対策と予防の取り組み ・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
・全てのスタッフにマスク着用を義務付けてます。
・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応してますので、店舗までお問い合わせください。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
【ランチ】
4000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン
その他決済
PayPay

設備情報

席数形態 完全個室あり/会食向けの座席あり/デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

【デリバリーあり】
掲載サイト: Uber Eats
受付方法: 電話, 専用ホームページ
禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都文京区湯島2-26-8 エリートイン東京1F 東京メトロ千代田線「湯島駅」より徒歩5分/東京メトロ銀座線「上野広小路駅」より徒歩9分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・店舗の入り口に消毒液を設置しています。
    ・全てのスタッフにマスク着用を義務付けてます。
    ・感染拡大防止のため、少人数での個室貸し切りに対応してますので、店舗までお問い合わせください。

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