イッテキハッセンヤ

一滴八銭屋

050-5263-5775

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

『黒おでん』や『うどん』など郷土料理に舌鼓。アットホームな「創作うどん酒場」

四国のご当地料理を楽しめる【一滴八銭屋】。自家打ち麺や季節の食材を贅沢に味わえます。店主の実家であるうどん店から分けてもらった「20年つぎ足している貴重なつゆ」で煮込んだ『黒おでん』も自慢。「鶏ガラ・牛筋」をベースに、「四国の濃口醤油」と「ザラメ」で味付けており、コク深い味わい。一度食べればヤミツキになりそうです。料理に合わせ、日本酒やサワーなど、アルコールも各種取り揃え。ノンアルコールも充実しています。「自分たちが行きたくなる店をつくる」をモットーに、居心地の良い空間つくりに注力。気さくなスタッフが明るく迎え入れてくれるアットホームな空間で、「ホッ」とした気持ちにさせてくれる雰囲気も魅力です。

一滴八銭屋
これだけは食べてほしいベスト3

ふわっと漂う上品な出汁の香りがたまらない『かしわ天うどん』

独自にブレンドした出汁が自慢。プレミアム小麦、塩、軟水を合わせて自家打ち麺は、つるっとした喉ごし抜群です。高温でカラッと揚げた「かしわ天」は、外はサクサク、中は肉汁あふれるジューシーさも楽しめます。

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ふわっと漂う上品な出汁の香りがたまらない『かしわ天うどん』

さまざまな味わいに出会える、1番人気の『玉手箱コース』

全8品とボリュームたっぷりなコースも用意。「名物黒おでん」鶏脂で揚げ焼したスパイシーな「鳥手羽元の山賊焼」、「サラダ」、「炒めもの」「うどん小鉢」などが楽しめます。手づくりのデザートも楽しめます。

さまざまな味わいに出会える、1番人気の『玉手箱コース』

コク深い「旨み」と「甘さ」がクセになる『名物 黒おでん』

四国一部に伝わる独特なおでん。鶏がらと牛アキレスをベースにしたスープに、四国産・濃口醤油とザラメを加え、じっくりと炊いています。具材に味がしっかり染み込んでいて、ヤミツキになる美味しさです。

コク深い「旨み」と「甘さ」がクセになる『名物 黒おでん』

店長 / 益田 仁文 氏 (マスダ ヒロフミ)

専門ジャンル:和食全般

好きが高じてプロの道へ。和食一筋で修業を重ねてきた料理人

1971年、神奈川県生まれ。幼少期より料理に興味があり、自然とプロの道を志すように。高校を卒業すると同時に、都内の寿司割烹店で住み込みの修業をスタート。食材の見極め方や、調理の基本について勉強し、日々試行錯誤を重ねる。次第に「もっと上手くなりたい、いろんな経験をしたい」と思うようになり、料亭やホテルなど、和食の料理店で研鑽を積む。2013年に現在の会社に入社し【一滴八銭屋】で腕を奮う。

プロフィールを見る

益田 仁文 氏

写真

  • 仕事帰りにサクッと食事を済ましたい2人にもぴったり

    仕事帰りにサクッと食事を済ましたい2人にもぴったり

  • シーンに合わせて調整にも対応。すだれを下せば半個室に

    シーンに合わせて調整にも対応。すだれを下せば半個室に

  • アットホームな雰囲気も魅力。まったり過ごすひととき

    アットホームな雰囲気も魅力。まったり過ごすひととき

  • コク深い「旨み」と「甘さ」がクセになる『名物 黒おでん』

    コク深い「旨み」と「甘さ」がクセになる『名物 黒おでん』

  • ふわっと漂う上品な出汁の香りがたまらない『かしわ天うどん』

    ふわっと漂う上品な出汁の香りがたまらない『かしわ天うどん』

  • 和牛ローストビーフ

    和牛ローストビーフ

  • 活〆鱧 焼霜造り

    活〆鱧 焼霜造り

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一滴八銭屋の店舗情報

基本情報

店名 一滴八銭屋
TEL

050-5263-5775

03-3342-8889

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR各線 新宿駅 徒歩5分
小田急線 新宿駅 徒歩5分
アクセス JR新宿駅 西口 または南口より徒歩5分
住所 東京都新宿区西新宿1-15-9 KCビル2F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~14:30
【平日・土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:45)
定休日 日曜日
お盆、年末年始(12/30~1/4)は休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4500円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

(ランチタイムはクレジットカード不可)

設備情報

キャパシティ 44人 ( 宴会・パーティー時 着席:44人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

ランチタイムは全面禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.itteki.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5775 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区西新宿1-15-9 KCビル2F JR新宿駅 西口 または南口より徒歩5分 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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