青木 拳 氏 アオキ ケン
伝統はそのままに、経験とこだわりで飛騨の味覚を発信
1980年、東京都生まれ。料理に興味を持ち、母親の手伝いを楽しんでいた幼少期。学生時代に寿司店でのアルバイトをスタートに、熱海のホテルや懐石料理店で料理長を務めるなど、和食を中心に経験を積む。2017年、知人の紹介で【乃木坂 海華月】の料理長に就任。飛騨の郷土料理は伝統技法を継承し、飛騨地方の良質な食材はこれまで培った経験をプラスして、青木氏ならではの料理でゲストをもてなしている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 25年
乃木坂 海華月の店舗情報
基本情報
店名 | 乃木坂 海華月 |
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TEL |
03-3479-9881 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩2分 |
アクセス | 東京メトロ千代田線乃木坂駅3番出口より徒歩2分 |
住所 | 東京都港区南青山1-15-20 ヴィラ乃木坂B1F 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER, 銀聯 |
設備情報
キャパシティ | 65人 ( 宴会・パーティー時 着席:65人 ) |
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席数形態 | 完全個室あり 半個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://kaikagetsu.com/ |
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