イルポルティーノ

ILPORTINO(イルポルティーノ)

050-5870-4873

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

石崎 幸雄 氏 イシザキ ユキオ

イタリアで修業に励み、本場の味を習得。3店で料理の監修を担当

1963年、東京都生まれ。16歳で料理の世界に入り、東京のイタリアン数店にて修業。1990年に渡伊し、中北部のレストランにて本場の味を学ぶ。料理を通じて、イタリア文化と日本文化の掛け橋になりたいと思い、2015年3月、東京都千駄木に【ダ イシザキ】をオープン。2019年から静岡・沼津にある【PORTUS (ポルトゥス)】、【ILPORTINO(イルポルティーノ)】、【BUENA COSTA (ブエナコスタ) 】の3店の料理監修を行っている。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
42年
著者・出演
2002年イタリアプロフェッショナル協会よりイタリアマエストロの称号授与

自慢の一品

海鮮をふんだんに取り入れた『漁港のペスカトーレ』

たっぷりのムール貝、アサリ、エビをボリューミーに添えた魚介のパスタ。豊かな磯の風味が漂う、漁港を彷彿とさせる一皿です。トマトソースのほのかな酸味が、おいしさを引き立てます。

こだわりの食材

旬の魚介を丸ごと使って、『アクアパッツァ』に

金目鯛やメバルなど、その時に一番良い魚介を丸ごと一尾使ったアクアパッツァが人気。ムール貝やイカ、アサリなど、親会社が水産会社だけあって、鮮度の良さは抜群です。

こだわり食材
トマト 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

おいしさを追求して監修された、季節のイタリアン

「旬の食材でどうやったら一番おいしく提供できるかを考えながらつくっています」という石崎氏。盛付けにまでこだわった料理で楽しい時間を演出してくれます。

お子様連れにうれしい、バリアフリーの明るく開放的なダイニング

店内は、ベビーカーも通れるほど通路が広く、席と席の間もゆったりとしたバリアフリー。ベビーカーを預かってもらうことができ、周りに気兼ねなく過ごせます。ベビーカーにお子様を乗せたままの食事も可能です。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休 ※ららぽーと沼津に準ずる

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