通常：4000円 
静岡駅 徒歩7分 
日曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
長田 貴裕 氏 オサダ タカヒロ
居酒屋で腕を磨き、地元食材を使った料理を提供
1984年、静岡県生まれ。料理が好きで料理の道へ。県内の居酒屋で14年半修業。社長から「君は居酒屋が天職だね」と太鼓判を押される。自分の味がどこまで客に認められるか試してみたくて独立を決意。2018年3月に【しずおか居酒屋 貴丸】を開業し、オーナー店主となる。「おいしいものを食べて欲しい」という熱い思いを胸に、日々研鑽に努めている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 18年
自慢の一品
サクッと揚げた衣においしさが詰まった『静岡牛レアカツ』
静岡の穏やかな気候に育まれた静岡牛を使用。レアに仕上げたカツは、自家製ソースで肉本来の旨みを味わいます。ニンニクが効いた醤油ベースのタレが絶品。
こだわりの食材
市場で厳選して仕入れる、新鮮な静岡産の魚介類
魚介類は市場に週3～4回行って、目利きして仕入れてくるから、鮮度の良さは折り紙付き。丸のまま仕入れた魚を、店で丁寧に捌いて、さまざまな調理法で提供してくれます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般
おもてなしの流儀
おいしい料理と静岡の地酒でゆったりと過ごす、癒やしの空間
ゲストへの気遣いを大切にしているという長田氏。長年の修業経験を活かし、地元の食材がメインのバリエーション豊富なおいしい料理でもてなしてくれます。
おもてなしの席に使いたい、落ち着いた雰囲気の海鮮居酒屋
シックな雰囲気の店内は、落ち着いて飲みたい時にオススメ。静岡県産の食材を使った繊細な料理と洗練された空間は、接待や大切な方を招いての会食などに最適です。
