シズオカイザカヤタカマル

しずおか居酒屋 貴丸

050-5870-2151

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長田 貴裕 氏 オサダ タカヒロ

居酒屋で腕を磨き、地元食材を使った料理を提供

1984年、静岡県生まれ。料理が好きで料理の道へ。県内の居酒屋で14年半修業。社長から「君は居酒屋が天職だね」と太鼓判を押される。自分の味がどこまで客に認められるか試してみたくて独立を決意。2018年3月に【しずおか居酒屋 貴丸】を開業し、オーナー店主となる。「おいしいものを食べて欲しい」という熱い思いを胸に、日々研鑽に努めている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
18年

自慢の一品

サクッと揚げた衣においしさが詰まった『静岡牛レアカツ』

静岡の穏やかな気候に育まれた静岡牛を使用。レアに仕上げたカツは、自家製ソースで肉本来の旨みを味わいます。ニンニクが効いた醤油ベースのタレが絶品。

こだわりの食材

市場で厳選して仕入れる、新鮮な静岡産の魚介類

魚介類は市場に週3~4回行って、目利きして仕入れてくるから、鮮度の良さは折り紙付き。丸のまま仕入れた魚を、店で丁寧に捌いて、さまざまな調理法で提供してくれます。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

おいしい料理と静岡の地酒でゆったりと過ごす、癒やしの空間

ゲストへの気遣いを大切にしているという長田氏。長年の修業経験を活かし、地元の食材がメインのバリエーション豊富なおいしい料理でもてなしてくれます。

おもてなしの席に使いたい、落ち着いた雰囲気の海鮮居酒屋

シックな雰囲気の店内は、落ち着いて飲みたい時にオススメ。静岡県産の食材を使った繊細な料理と洗練された空間は、接待や大切な方を招いての会食などに最適です。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 定休日は毎週日曜日ですが、月曜日が祝日の際は日曜日は営業し、翌日お休みいただきます。

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この情報は2020年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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