ウロコ

うろこ

050-5263-6082

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素材にこだわった料理人渾身の逸品を楽しむ

白を基調とした落ち着いた空間がゲストを出迎える【うろこ】。非日常を感じる上質な雰囲気でありながら、家にいるような、ゆったりとした気分で料理や酒が楽しめる、とっておきの一軒です。毎朝、料理人が直接市場へ出向き、目利きで選んだ旬の食材を使った逸品料理が堪能できます。麹に漬け込み熟成させ焼き上げた、甘く柔らかな食感の『とんびのステーキ』は肉本来の旨みが凝縮しています。兵庫県の地酒を中心に、全国から取り寄せている日本酒は、酒好きを満足させる魅力的な品揃えです。新鮮な食材はもちろん、麹や塩など、ひとつひとつの素材にとことんこだわった料理人渾身の逸品をアラカルトでもコースでも楽しめます。

うろこ
これだけは食べてほしいベスト3

ぷりっと引き締まった牡蠣の食感と濃厚なコク、豊かな風味が堪能できる『北海道仙鳳趾産 生牡蠣』

海のミルクと呼ばれる『北海道仙鳳趾産 生牡蠣』は甘くとろける、クリーミーな味わいです。ぷりっと引き締まった牡蠣の食感と濃厚なコク、豊かな風味が堪能できます。

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ぷりっと引き締まった牡蠣の食感と濃厚なコク、豊かな風味が堪能できる『北海道仙鳳趾産 生牡蠣』

旨みの濃い新鮮魚介が贅沢に味わえる『お造り五種盛り合わせ』は目でも楽しめる美しい仕上がり

湊川の【東山市場】や春日野道の【大安亭市場】へ料理人が直接出向き、目利きで仕入れた厳選素材を使っています。旨みの濃い新鮮魚介が贅沢に味わえる『お造り』は目でも楽しめる美しい仕上がりです。

旨みの濃い新鮮魚介が贅沢に味わえる『お造り五種盛り合わせ』は目でも楽しめる美しい仕上がり

柔らかな食感の『とんびのステーキ』は肉本来の旨みが凝縮

黒毛和牛の雌のみを仕入れているという、希少部位の『とんび』は店こだわりの食材です。麹に漬け込み熟成させ焼き上げた、柔らかな食感の『とんびのステーキ』は肉本来の旨みが凝縮しています。

柔らかな食感の『とんびのステーキ』は肉本来の旨みが凝縮

料理人 / 北條 直樹 氏 (ホウジョウ ナオキ)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

仕入れから調理まで一貫した丁寧な仕事

1976年、兵庫県生まれ。子供の頃から家族のために料理をつくり、人に喜んでもらう事、楽しんでもらう事が嬉しかったという料理人。芦屋や神戸など阪神間で料理を学び、2018年に長年の夢であった自身の店【うろこ】をオープンする。四季折々の食材を日本料理の繊細な技で美しい一皿に仕上げる料理人。仕入れから調理まで一貫した丁寧な仕事と、ひとりひとりのゲストに寄り添う接客で憩いの時間を提供する。

プロフィールを見る

北條 直樹 氏

うろこの店舗情報

基本情報

店名 うろこ
TEL

050-5263-6082

078-332-0505

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最寄駅 JR各線 三ノ宮駅 徒歩8分
阪急電鉄神戸線 神戸三宮駅 徒歩8分
アクセス 各線三宮駅より徒歩8分
住所 兵庫県神戸市中央区下山手通2-17-10 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日
※日曜日又は祝日の月曜日

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お支払い情報

平均予算
【通常】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 18人 ( 宴会・パーティー時 立席:18人 )
席数形態 会食向けの座席、デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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