キサラギ

如月

050-5870-2885

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【2日前要予約・接待記念日デート】如月アニバーサリーコース 夏

15000円(税抜)

夏限定のシェフ厳選素材のスペシャリテ料理全10品をご用意!2名様から2日前のご予約でご用意!乾杯酒付き

コース内容

乾杯用スパークリングワイン付
~はじめ~
甘海老の炙り ビシソワーズ オマールのコンソメジュレ キャビア

~ひとつめ~
三時間蒸しあげた鮑 熟成キジハタ(アコウ)の ミ・キュイ
紫蘇ビーツ塩 赤紫蘇ジュレ

~ふたつめ~
フランス産フォアグラ 岩手県花巻のホロホロ鳥 国産ウナギ
白トウモロコシ エピスメランジェ ポルト酒 ゲランドの塩

~みっつめ~
岩牡蠣 短角牛 昆布 檸檬

~蒸し物~
天草産車海老とズワイ蟹の瞬間蒸籠蒸し ”富士柚子ポン酢”

~よっつめ~
馬肉 ウニ フィユタージュ 泡醤油 穂紫蘇 生姜ジュレ

~魚の主菜~
カナダ産オマール海老 甘鯛のうろこ焼き 貝のジュとパセリ
ジロール茸のフリカッセ サマートリュフ

~肉の主菜~
45日間熟成・熊本あか牛サーロインの炭火焼き 糸島オーガニック オニオン・ルージュのロースト
またいちの塩 山わさび 西京味噌・ナッツ・山葵のディップソース

~御飯物~
京都祇園・八代目儀兵衛の米で炊き上げた穴子 新生姜の塩麹焼御飯
48時間かけてつくる黄金のコンソメスープ仕立て

~祝いの甘味~
季節のフルーツ(桃とベリー)のアニバーサリーホールケーキ

こだわりポイント

2時間半以上 ドリンク30種類以上
デザート付き ヘルシー
ボリューム感あり 個室あり
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~6名様

利用可能時間:17:00~23:00

滞在可能時間:2時間30分

私がつくっています

岡田 英彦 氏

料理人
岡田 英彦 氏(オカダ ヒデヒコ)

専門ジャンル: フランス料理

「ものづくり」への興味が料理人としての原点

1975年、熊本県生まれ。自分自身がつくった料理を直接ゲストへと届け、その場で喜ぶ様子を見ることができる料理づくりに興味を持ち、料理人を志した。【ANAクラウンプラザホテル】へと入り、フランス料理の世界で本格的なキャリアをスタート。その後も福岡・熊本のホテルレストランを中心に腕を磨き続けてきた。2019年11月、【如月】のオープンに伴い料理長に就任。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)※コースのご予約は当日21時迄となります。

定休日

水曜日 水曜日 第2火曜日、第3火曜日

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