ウナギジン

うなぎ 仁

050-5263-7276

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

食材にこだわっている

料理人×養鰻会社とのコラボが生む、驚きの美味しさのうなぎ料理

福岡・薬院に2019年6月に登場以来、食通の心を掴む一軒。日本屈指の養鰻会社が母体となり、気鋭のうなぎ料理人とのコラボにより、食材を育てるところからスタート。驚きの美味しさのうなぎ料理が多数揃います!

接待・会食におすすめ

最高峰のうなぎ料理、美しい設えとともに、大切な人をもてなせる

漆仕上げを配した上質な空間に、お席をゆったり配置。別に完全個室もあり、幅広いビジネスシーンにぴったりです。皆様でうなぎを楽しみながら親睦を深め、和やかに。鰻三昧を楽しめる『竹コース』などがおすすめ。

デートにおすすめ

大人のデートやご夫妻での食事に! 記念日ディナーの舞台にも◎

「本当に美味しいうなぎ料理を堪能したい」という時に理想的な一軒。『蒲焼と白焼き膳』など幅広いうなぎ料理・御膳・コースが揃い、雰囲気もしっとり上品。結婚記念日など二人の特別な日を祝う場としても素敵です。

焼酎にこだわっている

うなぎ料理に合う本格焼酎、日本酒スパークリングをご用意

大隅半島で育つうなぎと好相性の鹿児島の本格焼酎を取り揃え。銘酒「佐藤」「魔王」の芋・麦が好評です。日本酒「獺祭」のスパークリングは最初の乾杯など、華やかな宴席に人気。他の飲み物も充実しています。

個室がある

接待や会食、特別な日のディナーに向く、美しい設えの個室を完備

2~4名様でゆっくり過ごしていただける完全個室をご用意。接待や会食、特別な日を祝うお食事などに最適です。和モダンの設え、広々とした空間が魅力。人気のお部屋なので、早めのご予約がおすすめです。

食器・内装にこだわっている

設えや器には木曽漆を使い、しっとりした大人向けの上質空間に

旨いうなぎ料理をゆっくり楽しんでいただけるよう、設えや器にもこだわり。和モダンの落ち着いた設えのなかには漆仕上げをきかせ、凛とした上品な空間に。器には木曽漆器を用い、味わいに美しさを添えています。

贅沢グルメ

上質な風味と食感を愉しめる大隅半島の自然と名水で育つうなぎ

養鰻会社が母体となり天然に限りなく近い鰻を育成。大隅半島の自然と名水、良質な餌と温度管理などにより育つうなぎは天然に限りなく近い風味と食感です。うなぎ料理が多彩で熟練の料理人が至福の味に仕上げます。

ファミリーにおすすめ

漆仕上げを配した和モダンの店内でうなぎを味わいながら和やかに

単品料理とコースがあり、単品では『特上うな重』や『蒲焼と白焼き膳』、コースでは鰻三昧を満喫できる『竹』がおすすめ。木曽漆をきかせた和モダンの美しい設えも自慢です。うなぎ料理を贅沢にご堪能いただけます。

歓送迎会におすすめ

接待や会食、宴席などにもぴったりな薬院の上質空間

お席をゆったりと配置した店内は、和モダンの設え、広々とした空間です。コース料理は鰻三昧を楽しめる『竹コース』がおすすめ。うなぎと好相性の鹿児島の本格焼酎を取り揃えており、他の飲み物も充実しております。

女子会におすすめ

丁寧に紡ぐうなぎ料理を手頃な価格で味わえるのが魅力

食材の持ち味を熟知した料理人が、素材の旨みを頂点に導く逸品に。五感が喜ぶ、絶品うなぎ料理を楽しめます。自社養殖のうなぎなので、良質なものを手頃な価格で味わえるのも魅力。女性にも人気のお店です。

料理・お店の雰囲気

 

 

 

 

 

 

このお店からのお知らせ

私がつくっています

清水 康仁 氏

料理人
清水 康仁 氏(シミズ ヤスヒト)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

食材づくりから料理人として関わり、最高峰のうなぎ料理を披露

1978年、福岡県出身。【うなぎ 仁】料理長。「職人になりたい」との思いから料理の世界へ進み、「1つの食材で勝負できる」、うなぎ料理の道を歩む。東京・銀座の老舗【竹葉亭 本店】で10年間腕を磨き、帰郷。さらなる経験を積むなか、日本屈指の養鰻会社【鹿児島鰻】と出会い、うなぎの生産者と料理人のコラボによる店づくりを進める。2019年6月、今の店の創業時に現職。食の都・福岡で絶品のうなぎ料理を届ける。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~14:30 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
【土・日・祝】
11:00~21:00 (L.O.20:30)

定休日

不定休

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家族と100%

食事会100%

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