ヤキトリタダシハカタホンテン

焼鳥ただし 博多本店

092-418-1688

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“博多の旨いもん”がここに集結。福岡の地酒とともに味わう『薫香焼き』が絶品の店

調理場を囲むように設えられた丸いカウンター席が特徴のカジュアルな空間で、経験豊富な大将が絶妙な焼き加減で火入れした『焼鳥』を中心に、『鶏白湯スープの炊き餃子』や『本格和牛もつ鍋』などの“福岡の旨いもん”をたっぷり楽しめる【焼鳥ただし 博多本店】。とくにおすすめは、通常の焼鳥とは一味違う『薫香焼き』。ブドウの枝を使って焼き上げる串焼きで、ブドウのほのかな香りを纏った風味豊かな逸品です。一度食べたらやみつきになるはず。ドリンクは、種類豊富なハイボールに加え、福岡の地酒を中心にセレクトされた日本酒、焼酎が充実しています。ジューシーな焼鳥との相性が良く、一層料理の味を引き立ててくれることでしょう。

焼鳥ただし 博多本店
これだけは食べてほしいベスト3

鶏の旨みたっぷりの白濁スープが絶品の『名物 鶏白湯スープの炊き餃子』

朝引き鶏を2日間じっくり煮込んだ白湯スープは、あっさりとした味わいの中に、鶏の旨みをしっかり感じられます。もちもちの黒豚の一口餃子との相性も抜群です。餃子の追加や〆の麺も用意されています。

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鶏の旨みたっぷりの白濁スープが絶品の『名物 鶏白湯スープの炊き餃子』

職人の丁寧な仕事が光る『焼鳥各種』

1本1本丁寧に串打ちされた国産鶏を、職人の巧みな技で焼き上げる炭焼き焼鳥。その中でも、ブドウの枝を用いた『薫香焼き』は、この店の名物です。ブドウのほのかな香りが食材に移り、素材の旨味を引き出しています。

職人の丁寧な仕事が光る『焼鳥各種』

すき焼きのような味わいを楽しめる『<ただし串>和牛肉豆腐』

スライスした博多和牛のおいしい部分のみで豆腐を巻き、自家製の焼鳥のたれをつけて焼き上げる一品。山椒の香りが食欲をそそります。卵の黄身を絡めて食べると、まろやか&こってりとしたすき焼きのような味わいに。

すき焼きのような味わいを楽しめる『<ただし串>和牛肉豆腐』

料理人 / 大岡 忠司 氏 (オオオカ タダシ)

専門ジャンル:和食全般

確かな技術とセンスで織りなす本格的な串焼きが自慢

1983年、長崎県生まれ。居酒屋で料理人としての修業をスタートさせる。その後、フランス料理店で5年間の研鑽を積む。2009年、【焼鳥ただし 博多本店】の前身である【あぶり焼き うの庵】に入店。2011年のリニューアルに伴い、同店は【博多やき鳥あ・うん 本店】となり、同時に大将となる。2019年のリニューアルで【焼鳥ただし 博多本店】に。長年培ってきた技術とカンで焼き上げる本格串焼きで、訪れた人々を魅了している。

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大岡 忠司 氏

写真

  • 軽く一杯飲みたいときに。誰でも気軽に立ち寄れる店

    軽く一杯飲みたいときに。誰でも気軽に立ち寄れる店

  • キッチンを囲む丸いカウンター席でゆっくりと。1人の時間を満喫

    キッチンを囲む丸いカウンター席でゆっくりと。1人の時間を満喫

  • 貸切宴会にも対応。2時間飲み放題を付けられるコース料理も

    貸切宴会にも対応。2時間飲み放題を付けられるコース料理も

  • さまざまな部位を焼鳥で。オリジナル創作串も多数

    さまざまな部位を焼鳥で。オリジナル創作串も多数

  • 柔らかな光に包まれた寛ぎの空間

    柔らかな光に包まれた寛ぎの空間

  • キッチンを囲むカウンター席は、店自慢の特等席

    キッチンを囲むカウンター席は、店自慢の特等席

  • 職人の丁寧な仕事が光る『焼鳥各種』

    職人の丁寧な仕事が光る『焼鳥各種』

  • すき焼きのような味わいを楽しめる『<ただし串>和牛肉豆腐』

    すき焼きのような味わいを楽しめる『<ただし串>和牛肉豆腐』

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焼鳥ただし 博多本店の店舗情報

基本情報

店名 焼鳥ただし 博多本店
TEL

092-418-1688

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 博多駅 徒歩7分
アクセス 博多駅下車、徒歩7分。筑紫口より東へ進み、中比恵公園通りとの交差点で右折。右手にあります。
住所 福岡県福岡市博多区博多駅東2-3-1 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:00~01:00 (L.O.00:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 無休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS

設備情報

キャパシティ 54人 ( 宴会・パーティー時 着席:28人 )
席数形態 半個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.aungroup.com/shop/shop04/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅東2-3-1 博多駅下車、徒歩7分。筑紫口より東へ進み、中比恵公園通りとの交差点で右折。右手にあります。 ここから地図が確認できます。

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この情報は2020年8月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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