カマヤキビストロハカタヌクヌク

窯焼きビストロ博多NUKUNUKU

050-5263-8825

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博多らしさを残す冷泉町の路地裏に佇む【窯焼きビストロ博多NUKUNUKU】。フレンチやイタリアンを中心とした、伝統的な本格料理と多彩なワインを楽しめるビストロです。500℃の石窯で焼き上げる『本格ピッツァ』、フレンチの王道『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』、イタリアンの代名詞とも言える『アクアパッツァ』など、新鮮な上質食材が織りなす料理が目白押し。「イタリアンやフレンチに興味はあるけど、敷居が高い…」という想いを払拭する気さくさも大きな魅力です。真空調理や低温調理を技術を駆使した、伝統料理は格別の味わい。“ビストロ以上、レストラン未満”の、価格以上に価値ある食事を楽しめる貴重な一軒です!

窯焼きビストロ博多NUKUNUKU
これだけは食べてほしいベスト3

一度で二度美味しい。長浜市場直送の新鮮魚介を堪能する『海の恵みのアクアパッツァ』

一日限定5食。長華市場直送の、近海で獲れた旬の魚を丸ごと1匹使用した豪快な人品です。香り立つ磯の香りに食欲が刺激されます。魚介のエキスがたっぷり出たスープで、〆のパスタやリゾットもつくってくれます。

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一度で二度美味しい。長浜市場直送の新鮮魚介を堪能する『海の恵みのアクアパッツァ』

旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

毎日完売必至。一日限定5食の人気メニュー。ポルト酒をふんだんに使用した甘口の特製ソース、トリュフ香るポテトのピュレのハーモニーに思わず笑顔。牛肉の旨味とフォアグラのコクを最大限に堪能できます。

旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

小さな“口福”を少しずつたくさん味わう、彩り豊かな『前菜7種盛り合わせ』

1名より人数分で提供される、お得な一皿。少量多品で季節ごとの旬食材を、イタリアン・フレンチで堪能できます。1品目のオーダーに「まずはコレ」というゲストがほとんどという、人気のお得なメニューです。

小さな“口福”を少しずつたくさん味わう、彩り豊かな『前菜7種盛り合わせ』

料理人 / 齋藤 剛秀 氏 (サイトウ タケヒデ)

専門ジャンル:洋食全般

初めてのレストランで出会った師匠・先輩に魅了され、プロを志す

1974年、福岡県生まれ。御節も手づくりする料理好きな母のもとで味覚を育てられる。18歳の時「手に職を」という両親のすすめで、レストランへ見習いとして入社。そこで出会った師匠と先輩の姿に憧れを抱き、料理人として修業開始。下働きから、食材知識・調理技術・おもてなしを体得。2012年【イタリアン酒場 NUKU NUKU】にオーナーシェフとして開業。2017年【窯焼きビストロ博多NUKUNUKU】にリニューアルオープン。

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齋藤 剛秀 氏

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窯焼きビストロ博多NUKUNUKUの店舗情報

基本情報

店名 窯焼きビストロ博多NUKUNUKU
TEL

050-5263-8825

092-263-7575

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR鹿児島本線 博多駅 徒歩8分
アクセス JR鹿児島本線「博多駅」より徒歩8分
住所 福岡県福岡市博多区冷泉町3-12-1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

店頭に灰皿設置

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.aungroup.com/shop/shop05/

このお店からのお知らせ

2020-05-11

営業再開のお知らせ

5月11日より営業を再開させていただきます。
ランチ 11時半~14時半
ディナー17時半~20時(19時半オーダーストップ、アルコールの提供は19時まで)
お弁当の販売、テイクアウトも継続します

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