カマヤキビストロハカタヌクヌク

窯焼きビストロ博多NUKUNUKU

092-263-7575

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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博多らしさを残す冷泉町の路地裏に佇む【窯焼きビストロ博多NUKUNUKU】。フレンチやイタリアンを中心とした、伝統的な本格料理と多彩なワインを楽しめるビストロです。500℃の石窯で焼き上げる『本格ピッツァ』、フレンチの王道『牛フィレとフォアグラのロッシーニ』、イタリアンの代名詞とも言える『アクアパッツァ』など、新鮮な上質食材が織りなす料理が目白押し。「イタリアンやフレンチに興味はあるけど、敷居が高い…」という想いを払拭する気さくさも大きな魅力です。真空調理や低温調理を技術を駆使した、伝統料理は格別の味わい。“ビストロ以上、レストラン未満”の、価格以上に価値ある食事を楽しめる貴重な一軒です!

窯焼きビストロ博多NUKUNUKU
これだけは食べてほしいベスト3

一度で二度美味しい。長浜市場直送の新鮮魚介を堪能する『海の恵みのアクアパッツァ』

一日限定5食。長華市場直送の、近海で獲れた旬の魚を丸ごと1匹使用した豪快な人品です。香り立つ磯の香りに食欲が刺激されます。魚介のエキスがたっぷり出たスープで、〆のパスタやリゾットもつくってくれます。

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一度で二度美味しい。長浜市場直送の新鮮魚介を堪能する『海の恵みのアクアパッツァ』

小さな“口福”を少しずつたくさん味わう、彩り豊かな『前菜7種盛り合わせ』

1名より人数分で提供される、お得な一皿。少量多品で季節ごとの旬食材を、イタリアン・フレンチで堪能できます。1品目のオーダーに「まずはコレ」というゲストがほとんどという、人気のお得なメニューです。

小さな“口福”を少しずつたくさん味わう、彩り豊かな『前菜7種盛り合わせ』

旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

毎日完売必至。一日限定5食の人気メニュー。ポルト酒をふんだんに使用した甘口の特製ソース、トリュフ香るポテトのピュレのハーモニーに思わず笑顔。牛肉の旨味とフォアグラのコクを最大限に堪能できます。

旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

料理人 / 齋藤 剛秀 氏 (サイトウ タケヒデ)

専門ジャンル:洋食全般

初めてのレストランで出会った師匠・先輩に魅了され、プロを志す

1974年、福岡県生まれ。御節も手づくりする料理好きな母のもとで味覚を育てられる。18歳の時「手に職を」という両親のすすめで、レストランへ見習いとして入社。そこで出会った師匠と先輩の姿に憧れを抱き、料理人として修業開始。下働きから、食材知識・調理技術・おもてなしを体得。2012年【イタリアン酒場 NUKU NUKU】にオーナーシェフとして開業。2017年【窯焼きビストロ博多NUKUNUKU】にリニューアルオープン。

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齋藤 剛秀 氏

写真

  • お洒落なビストロ空間でくつろぎのひと時を

    お洒落なビストロ空間でくつろぎのひと時を

  • 仕事帰りに、休日に。気軽に普段使いできるデートにピッタリ

    仕事帰りに、休日に。気軽に普段使いできるデートにピッタリ

  • 当店ではコロナウィルス感染防止に取り組んでおります。

    当店ではコロナウィルス感染防止に取り組んでおります。

  • 九州地区「居酒屋甲子園」準優勝の実力

    九州地区「居酒屋甲子園」準優勝の実力

  • 店内には著名人のサインも多数

    店内には著名人のサインも多数

  • ゆったり過ごせるソファー席

    ゆったり過ごせるソファー席

  • イタリアン・フレンチ未体験でも、気軽に“本物”を感じられる

    イタリアン・フレンチ未体験でも、気軽に“本物”を感じられる

  • 旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

    旨みを引き立てる特製ソースが決め手。トリュフ香る『牛フィレとフォアグラのステーキ ロッシーニ風』

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窯焼きビストロ博多NUKUNUKUの店舗情報

基本情報

店名 窯焼きビストロ博多NUKUNUKU
TEL

092-263-7575

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR鹿児島本線 博多駅 徒歩8分
アクセス JR鹿児島本線「博多駅」より徒歩8分
住所 福岡県福岡市博多区冷泉町3-12-1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
ランチ 11:30~16:00 (L.O.15:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~21:00 (L.O.20:30)
定休日 不定休
日曜日,祝日の店休日以外に不定休を頂く場合がございます。お知らせよりご確認お願い致します。

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感染症対策 店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
従業員の手洗い、うがいを徹底しています
従業員にマスクの着用を義務付けています
従業員に出勤前の検温を義務付けています
店内の清掃、消毒を徹底しています
調理器具や食器の消毒を徹底しています
定期的な換気を実施しています
咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
空気清浄機を設置しています
お客様同士の席間隔を1席以上空けています
新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
席数に対する来客上限を設けています
非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER
その他決済
PayPay

設備情報

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

店頭に灰皿設置

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://www.aungroup.com/shop/shop05/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区冷泉町3-12-1F JR鹿児島本線「博多駅」より徒歩8分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.店舗入り口や店内に消毒液を設置しています
    従業員の手洗い、うがいを徹底しています
    従業員にマスクの着用を義務付けています
    従業員に出勤前の検温を義務付けています
    店内の清掃、消毒を徹底しています
    調理器具や食器の消毒を徹底しています
    定期的な換気を実施しています
    咳エチケットに関する情報を店内に掲示しています
    空気清浄機を設置しています
    お客様同士の席間隔を1席以上空けています
    新型コロナウィルスへのお店の取り組み状況を店内に掲示しています
    席数に対する来客上限を設けています
    非接触体温計で37.5度以上の方は入店拒否しています(入店時に計測します)

このお店からのお知らせ

2021-05-06

営業時間変更のお知らせ

ランチ・カフェ
11:30~16:00(l.o15:30)
ディナー
17:00~20:00(l.o20:00)
テイクアウト・デリバリー
終日受付
なお、ソーシャルディスタンス確保のため、【ディナータイム】は4組様限定とさせて頂きます。

2021-04-21

営業時間変更のお知らせ

3月22日より
〇ランチ、カフェタイム
11:30~17:00(Ⅼ.O16:30)
〇ディナータイム
17:30~23:00(Ⅼ.O22:30)
とさせて頂きます。
よろしくお願いいたします。

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空席あり 残りわずか ×受付終了

本日予約可

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ヒトサラPOINTがもらえます・つかえます

お店に行った2人が
こんなシーンで利用しています

友人/同僚と67%

恋人/夫婦と33%

デート33%

食事会33%

飲み会/宴会33%

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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