サカナヤシュウ

酒菜や しゅう

050-5263-5758

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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九州産の食材を中心に、春夏秋冬の味わいを楽しめる「アットホーム」な料理店

地産地消の料理も堪能できる【酒菜や しゅう】。「佐賀牛」や「地元の野菜」など、上質な国産食材を中心に厳選しています。季節によって仕入れる食材が変わるので、四季折々の味覚にも出会えるハズ。秋には濃厚な味わいの『鴨すき』も楽しめます。料理に合わせて吟味したアルコールは、一升瓶がなくなるごとに異なるものを取り寄せており、訪れる度にさまざまな美酒に酔いしれられます。好みのものを探すのはもちろん、時にはおすすめに身を委ねるのも乙なもの。“和”を基調にした店内は、清潔感あふれるこじんまりとした空間。店主・飯田氏の人柄も相まってアットホームな雰囲気が漂い、おひとり様でもふらっと立ち寄りたくなる一軒です。

酒菜や しゅう
これだけは食べてほしいベスト3

旬の食材で「さまざまな味わい」を楽しむ『ポテトサラダ』

季節ごとに異なるジャガイモを味わう一品。トロっとしていたり、ホクホクしていたりと、さまざまな食感と味が楽しめます。にんじん、玉ねぎも入っていて、ボリュームたっぷり。リポート率の高い人気メニューです。

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旬の食材で「さまざまな味わい」を楽しむ『ポテトサラダ』

新鮮な“海の幸”で、心も体も満足できる『御造り盛り合わせ』

春夏秋冬の魚介をあしらった盛り合わせ。仕入れ状況によって内容が変わるので、訪れる度に異なる味覚に出会えるハズです。素材の美味しさを最大限に楽しめ、口に入れた瞬間思わず笑みがこぼれそうです。

新鮮な“海の幸”で、心も体も満足できる『御造り盛り合わせ』

鴨の美味しさをあますことなく堪能する『名物 鴨しゃぶ』

あっさりとした味わいの鍋も自慢。上品な味わいの自家製出汁に、肉をさっとくぐらせ、ネギといっしょにいただきます。噛みしめる度にあふれだす旨みがクセになりそう。〆には『鴨蕎麦』が食べられます。

鴨の美味しさをあますことなく堪能する『名物 鴨しゃぶ』

料理人 / 飯田 修三 氏 (イイダ シュウゾウ)

専門ジャンル:和食全般

関西の料亭で修業を経て、地元で独立を達成した料理人

1974年、福岡県生まれ。少年の頃より料理に親しんでおり、料理人になることを夢見るように。高校卒業後は関西にある調理の専門学校へ進学。社会人になり、有馬温泉にある【銀水荘享楽】で本格的な修業をスタート。食材の扱い方や味付けなど、基本的なことから接客についてまで、幅広く研究を重ねる。31歳で地元に戻り、料理店で腕を奮う。ちょっとした縁もあり、2013年に【酒菜や しゅう】をオープンし独立を達成。

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飯田 修三 氏

写真

  • カジュアルなビジネスシーンにも、そっとよりそってくれる

    カジュアルなビジネスシーンにも、そっとよりそってくれる

  • 店の奥にある半個室で、ゆっくりくつろぎながら食事を堪能

    店の奥にある半個室で、ゆっくりくつろぎながら食事を堪能

  • 地元でとれたものを中心に「春夏秋冬」の味覚を楽しむ

    地元でとれたものを中心に「春夏秋冬」の味覚を楽しむ

  • 新鮮な“海の幸”で、心も体も満足できる『御造り盛り合わせ』

    新鮮な“海の幸”で、心も体も満足できる『御造り盛り合わせ』

  • 旬の食材で「さまざまな味わい」を楽しむ『ポテトサラダ』

    旬の食材で「さまざまな味わい」を楽しむ『ポテトサラダ』

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酒菜や しゅうの店舗情報

基本情報

店名 酒菜や しゅう
TEL

050-5263-5758

080-3565-8326

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 市営地下鉄空港線 東比恵駅 徒歩10分
JR各線 博多駅 徒歩15分
アクセス 「博多駅筑柴口」バス停よりバスで5分、「山王公園前」バス停で下車。バス停 目の前の南近代ビル
住所 福岡県福岡市博多区博多駅南4-2-10 南近代ビル別館B1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~13:30
【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日
※不定休です

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
900円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 26人
席数形態 テーブル4名様×2/掘りごたつ4名様×2/掘りごたつ2名様×2/半個室12名様迄/カウンター6席
駐車場 なし

詳細情報

こだわり
ホームページ https://www.sakanayasyu-hakata.com/

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5758 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市博多区博多駅南4-2-10 南近代ビル別館B1F 「博多駅筑柴口」バス停よりバスで5分、「山王公園前」バス停で下車。バス停 目の前の南近代ビル ここから地図が確認できます。

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