ロジギン

Roji銀

050-5263-5768

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「くまもとあか牛」とソムリエが選んだ美酒が“口福”を呼ぶ、大人の隠れ家

2019年2月にオープンした期待の新店【Roji銀】。熊本県産「くまもとあか牛」をはじめとした厳選食材を堪能できます。力強い「赤身」の旨さに加え、程よく入ったサシの甘さが絶妙なバランス。一度食べればヤミツキになりそうです。ソムリエが選んだ美酒たちも、どれを飲んでも納得の美味しさ。不定期にラインナップが変わるため、訪れる度に異なる味わいに出合えそうです。路地裏にひっそりと佇む“隠れ家的”な雰囲気は、なんとも洗練された空間。高級感ある店内ではピアノの生演奏も。美しいメロディに耳を傾け、五感を刺激するデートも叶います。個室もあり、接待や両家顔合わせなど、大切なシーンにふさわしい、ラグジュアリーな空間です。

Roji銀
これだけは食べてほしいベスト3

濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g~)

炭火で焼き上げた一品。絶妙な火加減で、美しいロゼ色に仕上げています。「肉そのものの味」を楽しむため、味付けは自然塩のみ。噛みしめる度にじゅわ~っと広がる旨みが、クセになりそうな味わいです。

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濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g~)

酸味とコクが織りなすハーモニーを味わう『うなぎの銀鍋』

宮崎県の「鰻」を味わう鍋料理。昆布、鰹節などでとった出汁で軽く煮てから、つけダレにつけていただきます。隠し味に入った自家製梅味噌が、程よい酸味とコクをプラスさせ、味にアクセントをもたらしています。

酸味とコクが織りなすハーモニーを味わう『うなぎの銀鍋』

スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』

オーブンで火を通してスモークさせた逸品。本ワサビが入った爽やかなソースが、肉の甘みを引き立てています。しっとりしてしいて、じっくりとろけていくような食感がたまりません。

スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』

料理人 / 森下 慎 氏 (モリシタ マコト)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアンのエッセンスを活かした、独自の料理でゲストを魅了

1974年福岡県生まれ。学生アルバイトとして飲食店で働いた経験をきっかけに「料理人」を志すように。19歳から本格的な修業をスタートし、フレンチ、イタリアンとジャンルレスに活躍。2007年に【クッチョロ】をオープンし独立を達成。2014年に立ち退きにより閉店した後、現在の会社に入社。【博多炊き肉鍋とグリル料理 金蔦本店】で店長兼料理長を務める。2019年2月に【Roji銀】がオープンするとともに、移動して腕を奮っている。

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森下 慎 氏

写真

  • プライベート空間でゆったり過ごす、「くつろぎレストラン」

    プライベート空間でゆったり過ごす、「くつろぎレストラン」

  • 高級感のある一軒で、“ワンランク上のもてなし”も叶う

    高級感のある一軒で、“ワンランク上のもてなし”も叶う

  • 2人にとって大事な日の思い出を“鮮やかに彩るひと時”

    2人にとって大事な日の思い出を“鮮やかに彩るひと時”

  • スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』

    スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』

  • 濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g~)

    濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g~)

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Roji銀の店舗情報

基本情報

店名 Roji銀
TEL

050-5263-5768

092-720-8729

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 福岡市営地下鉄線 天神南駅 徒歩5分
西鉄大牟田線 福岡天神駅 徒歩12分
アクセス 国体道路から西中洲側に一本裏に入って徒歩2分。(お店の入り口は国体道路沿いではなく、裏沿いにります。)
住所 福岡県福岡市中央区西中洲1-13 松田ビル102 地図を見る
営業時間
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)
【平日・土】
ランチ 11:30~17:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 43人 ( 宴会・パーティー時 立席:43人 )
席数形態 完全個室あり
(ただいま、コロナウィルス感染症防止の為、使用をお断りしております。)
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-5768 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.福岡県福岡市中央区西中洲1-13 松田ビル102 国体道路から西中洲側に一本裏に入って徒歩2分。(お店の入り口は国体道路沿いではなく、裏沿いにります。) ここから地図が確認できます。

ネット予約カレンダー

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