ディナー：6000円 ランチ：2000円 
天神南駅 徒歩5分 
日・祝日 「くまもとあか牛」とソムリエが選んだ美酒が“口福”を呼ぶ、大人の隠れ家
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全国各地から選りすぐった“至極の素材”が織りなすマリアージュ -
スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』
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濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g～)
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酸味とコクが織りなすハーモニーを味わう『うなぎの銀鍋』
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ストレスフリーに育った“自然の恵み”「くまもとあか牛」
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ソムリエがセレクトした“美酒たち”の余韻に酔いしれる
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プライベート空間でゆったり過ごす、「くつろぎレストラン」
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高級感のある一軒で、“ワンランク上のもてなし”も叶う
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2019年2月にオープンした期待の新店【Roji銀】。熊本県産「くまもとあか牛」をはじめとした厳選食材を堪能できます。力強い「赤身」の旨さに加え、程よく入ったサシの甘さが絶妙なバランス。一度食べればヤミツキになりそうです。ソムリエが選んだ美酒たちも、どれを飲んでも納得の美味しさ。不定期にラインナップが変わるため、訪れる度に異なる味わいに出合えそうです。路地裏にひっそりと佇む“隠れ家的”な雰囲気は、なんとも洗練された空間。高級感ある店内ではピアノの生演奏も。美しいメロディに耳を傾け、五感を刺激するデートも叶います。個室もあり、接待や両家顔合わせなど、大切なシーンにふさわしい、ラグジュアリーな空間です。
Roji銀
これだけは食べてほしいベスト３
濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g～)
炭火で焼き上げた一品。絶妙な火加減で、美しいロゼ色に仕上げています。「肉そのものの味」を楽しむため、味付けは自然塩のみ。噛みしめる度にじゅわ～っと広がる旨みが、クセになりそうな味わいです。
酸味とコクが織りなすハーモニーを味わう『うなぎの銀鍋』
宮崎県の「鰻」を味わう鍋料理。昆布、鰹節などでとった出汁で軽く煮てから、つけダレにつけていただきます。隠し味に入った自家製梅味噌が、程よい酸味とコクをプラスさせ、味にアクセントをもたらしています。
スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』
オーブンで火を通してスモークさせた逸品。本ワサビが入った爽やかなソースが、肉の甘みを引き立てています。しっとりしてしいて、じっくりとろけていくような食感がたまりません。
料理人 / 森下 慎 氏 （モリシタ マコト）
専門ジャンル：イタリア料理
イタリアンのエッセンスを活かした、独自の料理でゲストを魅了
1974年福岡県生まれ。学生アルバイトとして飲食店で働いた経験をきっかけに「料理人」を志すように。19歳から本格的な修業をスタートし、フレンチ、イタリアンとジャンルレスに活躍。2007年に【クッチョロ】をオープンし独立を達成。2014年に立ち退きにより閉店した後、現在の会社に入社。【博多炊き肉鍋とグリル料理 金蔦本店】で店長兼料理長を務める。2019年2月に【Roji銀】がオープンするとともに、移動して腕を奮っている。
写真
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プライベート空間でゆったり過ごす、「くつろぎレストラン」
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高級感のある一軒で、“ワンランク上のもてなし”も叶う
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2人にとって大事な日の思い出を“鮮やかに彩るひと時”
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スモーキーな香りをまとった『Roji銀の"スモーク"ローストビーフ』
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濃厚な旨みに思わず笑みがこぼれる『くまもとあか牛の炭火焼き』(サーロイン200g～)
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Roji銀の店舗情報
基本情報
| 店名 | Roji銀 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5768 092-720-8729 ※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 福岡市営地下鉄線 天神南駅 徒歩5分 西鉄大牟田線 福岡天神駅 徒歩12分 |
| アクセス | 国体道路から西中洲側に一本裏に入って徒歩２分。(お店の入り口は国体道路沿いではなく、裏沿いにります。) |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区西中洲1-13 松田ビル102 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 43人 ( 宴会・パーティー時 立席:43人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 完全個室あり （ただいま、コロナウィルス感染症防止の為、使用をお断りしております。） |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 ※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
よくある質問
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Q.予約はできますか？
A.電話予約は 050-5263-5768 から、web予約はこちらから承っています。
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Q.場所はどこですか？
A.福岡県福岡市中央区西中洲1-13 松田ビル102 国体道路から西中洲側に一本裏に入って徒歩２分。(お店の入り口は国体道路沿いではなく、裏沿いにります。) ここから地図が確認できます。
