アオモリキョウドリョウリネマレヤ

青森郷土料理 ねまれや

050-5263-6429

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西塚 彰 氏 ニシヅカ アキラ

故郷・青森の食材と郷土料理の魅力を粋な心意気とともに伝える

1973年、青森県生まれ。【ねまれや】店主。学生時代にフレンチの厨房でのアルバイトを経験し、料理の面白さを実感。東京で会社勤めを経験するも、飲食業の魅力が忘れがたく、仙台に移り、バーで腕を磨く。30歳の時、国分町でバーを開業して独立。人気店に育て上げた後、故郷の味を仙台で伝えるため、2015年、陸前落合で今の店を創業。青森各地から逸品食材を直接仕入れし、気軽に楽しめる雰囲気と価格での提供に徹する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

全国の旬魚介を最高の鮮度と切れ味で供する『お刺身盛り合わせ』

その日仕入れた新鮮な魚介を彩り豊かな盛り合わせに。季節ごとの青森の鮮魚に加え、全国の旬の味をご提供。最上質の生本マグロも登場します。【ねまれや】ならではの抑えた価格も魅力。青森の地酒と合わせてどうぞ。

こだわりの食材

青森各地から上質食材を直送。にんにく「白玉王」も美味しい!

深浦産の最高級もずく、好漁港に揚がる旬魚介、鮮度抜群の上馬刺しなど青森が誇る食材を、地元の漁協や生産者から直接仕入れ。福地産のホワイトにんにく「白玉王」は薬味に使うほか、丸揚げ『げんこつ揚げ』も用意。

こだわり食材
にんにく 、 もずく 、 鮮魚全般

おもてなしの流儀

逸品食材を使った丁寧な料理を日常的に楽しめる店でお届けしたい

通常は高級店で出会う食材を仕入れの工夫と経営努力で取り揃え。リーズナブルな価格を守りながら、そのなかで最大限の美味しさを楽しめる料理を用意。それを通して、日々の元気と笑顔をお届けするのがモットーです。

青森の貴重な食材を直送仕入れし、美味しい&手頃な価格でご提供

独自のルートにより、旨い旬魚介が青森から続々入荷。市場に出回らない食材も多く、貴重な味を楽しめます。自慢の深浦産もずくに加え、夏は三沢産フジツボ、冬は大間の漁師手づくりのヤリイカ一夜干しなども登場!

営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)日曜日・祝日ラストオーダーは21時30 分となります
【金・土・祝前】
ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:30)
【日・祝】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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