ゼゼリュウモン

膳所龍門

050-5870-0666

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高級な車海老料理を気軽に満喫。養殖場直営店ならではの鮮度・美味・コスパにうなる!

「車海老を美味しく、リーズナブルに楽しみたい!」。新橋の【膳所龍門】はその願いをパーフェクトに叶えてくれる店。車海老専門の養殖業者が直営するため、料理・価格とも夢のような充実度。豊かな自然に囲まれた九州で丹念に育てた車海老を空輸で直送し、揚げ物・刺身・焼き物など多彩な料理で提供。車海老本来の持ち味を追求した素材づくり・調理を徹底しているので、しっとりした食感、旨み・甘みとも、体にしみ入る美味しさです。希少な脱皮直後のソフトシェル『やわら揚げ』はぜひ味わいたい逸品。気軽に入ってゆっくり憩えるカウンター席の設え、気構え無用の雰囲気も抜群の心地よさ。幅広いシーンで、高級な車海老料理を大満喫できます。

膳所龍門
これだけは食べてほしいベスト3

甘みと旨み、しっとりした食感が絶品! 『活〆車海老刺し』

九州の自社養殖場から空輸する車海老を店内の生け簀に放ち、ご注文を受けてから〆て調理。この上ない鮮度を楽しめ、甘みと旨み、しっとりした口当たりが絶妙。頭は素揚げにするので、一尾丸ごと満喫できます。

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甘みと旨み、しっとりした食感が絶品! 『活〆車海老刺し』

香ばしくて二度美味しい。やわら海老の贅沢『アヒージョ』

洋風や中華テイストの車海老料理も充実。なかでも人気の『アヒージョ』は、通常は小海老を使うことが多い料理に、贅沢に車海老を使用。ガーリックがきいたオリーブオイルに旨みが溶け出し、バゲットを付けても美味。

香ばしくて二度美味しい。やわら海老の贅沢『アヒージョ』

希少なソフトシェル車海老の旨みにしみ入る『やわら揚げ』

車海老の養殖場直営店でこそ可能な食材・料理・高コスパ。脱皮直後のソフトシェルシュリンプは「やわら海老」と呼ばれ、驚くほど柔らかでソフトな食感。素揚げ&塩のみで、頭から尻尾まで一尾丸ごと楽しめます!

希少なソフトシェル車海老の旨みにしみ入る『やわら揚げ』

フロアマネージャー / 清水 文香 氏 (シミズ フミカ)

専門ジャンル:サービス

車海老の美味しさを伝える、笑顔と真心のもてなしをお届け

東京都出身。【膳所龍門】スタッフ。レストランでのサービスを経験したことを契機に、お客様の満足感を高める仕事にやりがいを感じ、飲食の道を歩む。新橋の穴場的名店である今の店との縁を得て、サービススタッフとして従事。料理の提供時に美味しい食べ方を伝えるなど、車海老料理の魅力と楽しさを増す接客に日々邁進。きめ細やかな気配りと心配りも、国内外のゲストの評判を呼ぶ。

プロフィールを見る

清水 文香 氏

膳所龍門の店舗情報

基本情報

店名 膳所龍門
TEL

050-5870-0666

03-6550-8989

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最寄駅 JR各線 新橋駅 徒歩5分
東京メトロ銀座線 新橋駅 徒歩5分
アクセス JR各線「新橋駅」烏森口より日比谷通り方面徒歩5分/東京メトロ銀座線「新橋駅」より徒歩5分
住所 東京都港区新橋3-6-3-B1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
【土】
11:30~21:00 (L.O.20:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
4000円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 20人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
ホームページ https://zeze-ryumon.com/

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