ツキジサラシナノサト

築地さらしなの里

050-5263-6513

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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創業明治32年、守り続けた伝統の味。老舗の味を堪能できる手打ちそばの店

創業は明治32年、明治・大正・昭和・平成・令和と守り続けた伝統の味を持つ手打ちそばの店が【築地さらしなの里】。石臼で自家製粉した国産そばは、その時期、季節で、店主自ら選んだ産地のもの。また、魚貝や野菜は、毎日市場から仕入れる新鮮なものばかり。良いものだけが選ばれています。メニューは、『車海老天もり』『カレー南ばん』など人気のそばから、『玉子焼』などの一品料理も多数用意されています。店内は、木のぬくもりが心地よい、開放的な空間。築地駅から徒歩1分という立地もあり、宴会での利用や普段使いはもちろん、仕事帰りや待ち合わせ前のちょっと一杯などの利用もしやすいそば店です。

築地さらしなの里
これだけは食べてほしいベスト3

伝統の技がつくり出すコクのある味。スパイシーな香りとダシの旨み『カレー南ばん』

石臼で自家製粉した国産そばを包み込む、スパイシーなカレーの香りとダシの旨みが渾然一体となった美味しさです。食べやすい辛さになっているので、老若男女問わず美味しく食べることができます。

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伝統の技がつくり出すコクのある味。スパイシーな香りとダシの旨み『カレー南ばん』

そば屋の定番メニュー、新鮮な玉子を使ったダシの効いた甘めの一品『玉子焼』

市場から直送の玉子を使い、しっかりとった「ダシ」をたっぷり効かせ、甘めにふんわり焼き上げた一品。長年の経験からくるプロの腕で仕上げる、そば屋の定番メニューであり人気のメニューです。

そば屋の定番メニュー、新鮮な玉子を使ったダシの効いた甘めの一品『玉子焼』

九州や沖縄産の活車海老を2本使用。のどごし抜群のお蕎麦を贅沢に楽しめる一品『車海老天もり』

毎日、石臼で自家製粉した国産そばに、九州や沖縄産の市場直送、新鮮な車海老が2本付いています。プリプリとした肉厚の海老の天ぷらと、のどごし抜群のお蕎麦を贅沢に楽しめる一品です。

九州や沖縄産の活車海老を2本使用。のどごし抜群のお蕎麦を贅沢に楽しめる一品『車海老天もり』

料理人 / 赤塚 滋行 氏 (アカツカ シゲユキ)

専門ジャンル:うどん・そば

守り続けた伝統の味を大切に、新しく変化する感覚も持ち合わせる

1973年、東京都生まれ。創業明治32年、手打そばの店【築地さらしなの里】三代目の長男。幼いころから将来は四代目という意識でいた。学校卒業後、虎ノ門のそば店で修業したのち入店。2003年、築地内で移転したのをキッカケに四代目となる。明治から令和と守り続けた伝統の味を大切にする一方、こだわりの日本酒を厳選して揃えることや、ワインとの組み合わせに注目し、種類豊富なラインナップにするなど変化する感覚も持っている。

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赤塚 滋行 氏

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築地さらしなの里の店舗情報

基本情報

店名 築地さらしなの里
TEL

050-5263-6513

03-3541-7343

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 築地駅 徒歩1分
東京メトロ有楽町線 新富町駅 徒歩3分
アクセス 日比谷線築地駅下車徒歩1分 152m
住所 東京都中央区築地3-3-9 地図を見る
営業時間
【平日】
11:00~21:45
【土】
11:00~15:00
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
1200円
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 55人 ( 宴会・パーティー時 着席:55人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

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