ディナー：4000円 
上野駅 徒歩1分 
無休 - プロフィール
- 私がオススメするお店
長嶋 勇大 氏 ナガシマ ユウダイ
一端は公務員となるが、夢を追いかけて正式に飲食業界へ進む
1988年、神奈川県生まれ。学生時代にアルバイト先の飲食店で料理人の手捌きを見たのがキッカケ。いつかは飲食業に就き、自分で料理をつくるという夢を描く。学校卒業後に、一旦は公務員となるが、夢を追いかけて正式に飲食業へ進む。2013年に現在の会社へ入社し、それ以降【東京豚バザール】で料理人として活躍している。看板商品『るいび豚 溶岩石焼』を毎日、一枚一枚気持ちを込めて焼いている。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
野菜本来の甘味・旨味・みずみずしさ『東京豚バザール 野菜畑』
自社農園と指定農家から直送の、有機栽培野菜のみが使用されているひと皿。SNS映えする華やかさに加え、野菜本来の甘味・旨味・みずみずしさが楽しめる人気メニューです。
こだわりの食材
日本人の味覚にあった豚肉を作りたい！から生まれた「るいび豚」
「るいび豚」は、養豚界の第一人者で豚博士の桑原氏が「日本人の味覚にあった豚肉を作りたい！」と静岡県の朝霧高原でのびのび育てた放牧豚。出荷は年間でも僅か約1000頭。旨味濃厚な国産のプレミアムポークです。
おもてなしの流儀
食への意識が高いスタッフが笑顔で、来店された方を出迎え
来店された方の好みや要望を察知し、お酒とその楽しみ方を提供する日本酒のプロ、焼酎のプロ、その他にもバリスタ、パティシエなど食への意識が高いスタッフが笑顔で出迎えてくれる店です。
自社農園＆契約農家直送の新鮮野菜とプレミアムポークを堪能
自社農園＆契約農家直送の新鮮野菜とプレミアムポークを堪能できる店です。料理は全て手づくり。質の高い料理と質の高い接客で、来店された方全てを満足させるのが【東京豚バザール】です。
東京豚バザールの店舗情報
基本情報
| 店名 | 東京豚バザール |
|---|---|
| TEL |
050-5385-6177 03-3843-2661 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 上野駅 徒歩1分 JR各線 上野駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・日比谷線上野駅9番出口から徒歩1分、JR上野駅浅草口から徒歩1分 |
| 住所 | 東京都台東区上野7-3-2 上野TSDビル5F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始 |
| 感染症対策 |
・店舗の入り口に消毒液を設置しています。 ・ホールスタッフ、キッチンスタッフともにマスクの着用を義務付けています。 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, NICOS, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 72人 ( 宴会・パーティー時 着席:72人 ) |
| 席数形態 | カウンター席２名様５席 テーブル席４名様７席 ボックスソファー席４名様３席 掘りごたつ席８名様１席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 一部喫煙スペースあり(電子タバコのみ) 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
