スミビヤキニクサナダ

炭火焼肉 真田

  • ジャンル 焼肉
  • 平均予算 ディナー:6500円 ランチ:1000円
  • 最寄り駅 飯田橋駅 徒歩3分
  • 定休日 日曜日

050-5340-8208

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新鮮で上質な黒毛和牛を厳選。食し方からタレ、ドリンクなど脇役にもこだわる焼肉店

鮮度抜群の上質な黒毛和牛を堪能できる【炭火焼肉 真田】。A4又はA5ランクの黒毛和牛を生の状態で仕入れ、新鮮な状態で提供しています。「さまざまな部位のお肉をいろいろな食べ方で味わってもらいたい」と、食し方やタレの種類にもこだわりが。中でも『元祖おすすめの希少部位6種盛り』は、料理人の松林さん自らのアイディアで、3通りの味わいが楽しめるメニュー。また、生ビールには冷たい状態が続く銅製のグラスを使用するなどのひと工夫も。赤と黒を基調としたオシャレでインパクトのある店内は、松林さんの出身地である長野県で活躍した戦国武将「真田幸村」をイメージ。大人がゆっくり焼肉を楽しむのに最適なお店です。

炭火焼肉 真田
これだけは食べてほしいベスト3

名古屋コーチンの旨味が決め手。『真田流旨味焼すき焼き』

薄切りにした黒毛和牛のモモ肉の「カメノコ」という部位を使用。旨味ダレとかけ醤油をした名古屋コーチンの卵黄につけ食す【真田】オリジナルのすき焼きです。卵とかけ醤油の出汁の香りで、肉の旨味が際立ちます。

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名古屋コーチンの旨味が決め手。『真田流旨味焼すき焼き』

辛さ控えめの自家製ヤンニョムで絡める『出来たて白菜キムチ』

桜えびをたっぷり使った、自家製ヤンニョムで白菜を絡めた定番人気のキムチ。オーダー毎につくるため、白菜のシャキシャキとした食感が残ります。肉と一緒に食べたり、酒の肴にしたりと楽しみ方もいろいろです。

辛さ控えめの自家製ヤンニョムで絡める『出来たて白菜キムチ』

オーナー自ら3通りの食し方を提案『元祖おすすめの希少部位6種盛り』

日替わりで提供される希少部位6種類を3通りの食し方でどうぞ。柚子コチュジャン又はわさびでさっぱり味、ガーリックバター醤油でこってり味、卵黄を絡めてまろやか味と、異なる味わいを好みに合わせて楽しめます。

オーナー自ら3通りの食し方を提案『元祖おすすめの希少部位6種盛り』

料理人 / 松林 祐司 氏 (マツバヤシ ユウジ)

専門ジャンル:焼肉

命をいただく大切さを知り、いかに美味しくできるかを追求する

1976年、長野県生まれ。17歳で上京。みんなに喜んでもらえる職業に就きたいと、25歳で焼肉店に入社し、修業を積む。前職では牧場を所有する店舗に勤務。「牛という生き物をいただくことへの感謝の気持ちを忘れず、どの部位も大事に扱うことの大切さ」を学ぶ。2018年9月に念願の【炭火焼肉 真田】を開業。修業で培った目利きで厳選した肉を、いかに美味しく食べてもらえるか常に追求し、素材選びやメニュー開発に励んでいる。

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松林 祐司 氏

炭火焼肉 真田の店舗情報

基本情報

店名 炭火焼肉 真田
TEL

050-5340-8208

03-6457-5940

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 飯田橋駅 徒歩3分
東京メトロ各線 飯田橋駅 徒歩1分
アクセス 東京メトロ各線飯田橋駅B1出口徒歩1分。飯田橋交差点すぐ
住所 東京都新宿区下宮比町2-31 第1園田ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【平日・土・祝】
ディナー 17:00~23:30 平日:L.O. フード22:30 ドリンク23:00 土・祝日:23:00まで  L.O. フード22:00ドリンク22:30
定休日 日曜日
3連休の場合は連休最終日休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6500円
【ランチ】
1000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 36人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:36人 )
席数形態 完全個室あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり

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