ディナー：5000円 ランチ：1800円 
長町南駅 徒歩5分 
水曜日 
中井 寛 氏 ナカイ ヒロシ
みんなを笑顔にできる料理人を目指して
1984年生まれ。料理人を志して24歳の時に渡伊。７年間のイタリア生活の中で、多くの家庭料理や郷土料理の知識、そして食への情熱を育んできた。ローマの食堂で下積みを始め、その後【Metamorfosi】【La Madia】といったミシュラン星付きの名店等で腕を磨いた。現在は【osteria CielSole】を経営しながら、料理学校の外部講師を務めたり、実際に生産者を訪問して食材の知識を深めるなど、レストランの外にも活動の場を広げている。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 12年
- 修業したお店
- ローマ:【Metamorfosi】ミシュラン1つ星<br /><br />
シチリア:【La Madia】ミシュラン2つ星
自慢の一品
季節の食材と楽しむ『手作り ふわふわニョッキ』
自家製にこだわるのは、食材の持ち味を最大限に引き出したいから。ニョッキはじゃがいもの水分量によって毎回レシピを変え、ふわふわの食感に。手作りだからできる優しい美味しさです。
こだわりの食材
地元の新鮮食材×イタリア郷土料理『真いわしのベッカフィーコ』
魚介をはじめとする食材は、シェフ自らが選び抜いたもの。地元の良質な素材とシェフのイタリア時代の経験をかけ合わせて【osteria CielSole】のコース料理が完成していきます。
おもてなしの流儀
CielSoleだけのこだわりイタリアン
「大切な人と、いつもと違う素敵な時間を過ごしてほしい」という思いを実現するために、厳選した素材としっかり向き合い、CielSoleでしか味わえない美味しさを追求しています。
料理と楽しむ イタリア産ワイン
料理の味わいをより深めてくれるのが、イタリアワインの魅力。ソムリエでもあるシェフが、お料理やゲストの好みに合わせてワインをセレクトしてくれます。
