022-724-7747

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

全てのラーメンに純和鶏のスープを使用!細部へのこだわり、想いを込めた自慢の一杯。

2019年8月、宮城県太白区茂庭に新しくオープンした【麺乱 我心】。「激戦のラーメン業界を自分の信念を持って突き進む」という強い決意の下、地元出身の兄弟が二人で立ち上げたラーメン店です。特徴は何といっても全てのラーメンに純国産鶏種「純和鶏」を使用していること。岩手県の農場でお米を食べて育った鶏で、甘みがあり日本人好みの味わいを楽しむことができます。純和鶏のガラで取った淡麗系の清湯スープは全粒粉の麺によく絡み、店内で手づくりされたトッピングとの相性も抜群です。また注文後にチャーシューや鳥モモ肉を炭火焼。肉の旨味を引き立てます。木目調の店内は、おしゃれなカフェのような雰囲気。駐車場は15台分御座います

麺乱我心 (めんらん がしん)
これだけは食べてほしいベスト3

大好評!『期間限定 牛すじカレー麺(追い飯付き)』

柔らかく煮た牛すじ入りのまろやかカレーは、中太の北海道小麦麺と良く絡み、パルメザンチーズや自家製チリトマトソースで味変をお楽しみ下さい。〆の追い飯を入れて満足間違いなし!期間中に是非一度ご賞味下さい

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大好評!『期間限定 牛すじカレー麺(追い飯付き)』

濃厚な鶏脂と細麺、旨みたっぷりの炭火鶏が絶妙にマッチした『炭火鶏中華 味玉入り』

麺は細麺で、こだわりの配合の全粒粉を使用。自家製の鶏脂は親鶏の脂を使用した濃厚な味わいが特徴です。日高昆布の酒塩に一晩漬け込み、炭火でじっくり焼き上げた鶏モモ肉が乗せられ、旨味をたっぷり堪能できます。

濃厚な鶏脂と細麺、旨みたっぷりの炭火鶏が絶妙にマッチした『炭火鶏中華 味玉入り』

純和鶏と豚を使用したスープ。自家製肉味噌の存在感があるボリューム満点『仙台味噌ラーメン』(太麺)

牛・豚の合挽き肉と自家製合わせ味噌で作る肉味噌が特徴の『仙台味噌ラーメン』。たっぷりの炒め野菜や炭火チャーシューなど様々なトッピングでボリュームがあり、見栄え良し!食べごたえのある一杯。

純和鶏と豚を使用したスープ。自家製肉味噌の存在感があるボリューム満点『仙台味噌ラーメン』(太麺)

料理人 / 遠藤 用涼 氏 (エンドウ ヨウスケ)

専門ジャンル:和食全般

和食のプロからラーメンのプロへ 兄弟で念願の独立を果たす

1986年、宮城県生まれ。料理人として働く父の姿を間近で見て育ち、高校卒業後は自らも自然と料理人の道へ進んだ。仙台市内にあるホテルの和食部門や割烹料理店、居酒屋などで合計15年間勤務。さらに居酒屋で勤務していた際、ラーメン部門を立ち上げから任されたことがきっかけで、ラーメンの奥深さに魅了される。2019年、研究の末に独立し、兄弟2人で力を合わせ【麺乱 我心】をオープンさせた。

プロフィールを見る

遠藤 用涼 氏

麺乱我心 (めんらん がしん)の店舗情報

基本情報

店名 麺乱我心 (めんらん がしん)
TEL

022-724-7747

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

アクセス 仙台南ICから秋保温泉方面へ降りてすぐの286号線沿い/宮城交通バス「茂庭荘入口」バス停より徒歩3分
住所 宮城県仙台市太白区茂庭字人来田西18-6 地図を見る
営業時間
【月・火・木・金】
ランチ 11:00~15:00 (L.O.15:00)
【土・日・祝】
ランチ 10:00~15:00 (L.O.15:00)
【土・日・祝】
ディナー 17:30~20:00 (L.O.20:00)
定休日 水曜日
第3木曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
900円

設備情報

キャパシティ 18人
席数形態 カウンター4席
テーブル席2名×1
テーブル席4名×3
駐車場 あり

満車など停める場所にお困りの際は、スタッフにご確認下さい。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
ホームページ https://tabelog.com/miyagi/A0401/A040105/4022134/

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