ディナー：10000円 ランチ：1000円 
堺筋本町駅 徒歩5分 
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ジュワ～っとあふれ出す肉汁に笑みがこぼれる、“唯一無二”の美味しさとの出合い
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「よそでは味わえんもんを出す。」をモットーに、独自のスタイルを確立している【北浜 鳥匠Ren】。自社で保有している養鶏場で飼育育成したオリジナルの「神楽とり」を、「串焼き」や「鶏刺身」など、さまざまな料理に昇華しています。捌いた当日に出荷される新鮮で状態の良い肉は、噛めば噛むほど旨みがあふれ出す極上の食材。一度食べればヤミツキになる美味しさです。料理に合わせて吟味された美酒も自慢。好みの酒を探すのももちろん、時にはオススメに身を委ねてみるのも乙なものです。“和”を基調にした店内は、落ち着いた雰囲気が漂う上質な空間で、ゆったりとした時間を過ごせそう。静かに会話も楽しみたいデートにもぴったりです。
北浜 鳥匠Ren
これだけは食べてほしいベスト３
力強い食材の“滋味”が口福を呼んでくれる『鳥造り』
新鮮な「神楽とり」を刺身でいただく逸品。程よい弾力があり、しっとりと柔らかな食感が楽しめます。口の中に広がる、力強さのある滋味深い美味しさに、思わず「ふっ」と笑みがこぼれそうです。
「鶏×春夏秋冬の味わい」を心行くまで堪能する『鳥匠コース』
自慢の『串焼』を思う存分にいただける贅沢なコース。季節の食材をあしらった、多彩な一品料理もズラリと並びます。月ごとに内容が変わっていくので、訪れる度に異なる味わいに出会えるハズです。
噛みしめる度に、じゅわ～っと肉汁があふれ出す『鳥串焼』
和歌山の最高級備長炭を使い、絶妙な火加減で焼き上げる串焼き。オーダーが入り次第、1本ずつ提供してくれます。旨みがギュッと閉じ込められており、噛みしめる度にあふれだす肉汁がたまりません。
料理人 / 盆野 彰彦 氏 （ボンノ アキヒコ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
“和食一筋”に長年の修業を経て、邁進しつづける料理人
1967年、三重県生まれ。幼いころから料理をつくることが好きで、自然と料理人の道を志すように。19歳で北新地の割烹料理店に入り、本格的な修業をスタート。7年目で支店長に昇格し、店の運営を担うようになる。14年ほど研鑽を積んだあと、割烹や日本料理店などさまざまな店で腕を揮う。ふとした縁で現在のオーナーに出会い入社。2018年1月9日に【北浜 鳥匠Ren】がオープンし、同年の6月より料理長に着任した。
写真
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周囲を気にする必要のない、和みの「プライベート空間」を提供
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極上の一杯とこだわりの一皿で、ビジネスシーンにも寄り添う
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心地いい静寂の中で、2人の時間を思う存分に堪能する
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「鶏×春夏秋冬の味わい」を心行くまで堪能する『鳥匠コース』
このお店が紹介された記事
北浜 鳥匠Renの店舗情報
基本情報
| 店名 | 北浜 鳥匠Ren |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6234 06-6226-8791 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 大阪メトロ堺筋線 堺筋本町駅 徒歩5分 大阪メトロ堺筋線 北浜駅 徒歩5分 |
| アクセス | 堺筋本町駅・北浜駅より徒歩5分 |
| 住所 | 大阪府大阪市中央区淡路町2-3-12 CBMビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 年末年始の12月31日、1月1日はお休みさせて頂きます |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 23人 ( 宴会・パーティー時 着席:23人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.torisho-jp.com/ |
