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博多華味鳥 名古屋栄店

050-5263-5679

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「華味鳥」の旨みが凝縮された『水炊き』をゆったりと味わい尽くせる専門店

創業者自ら養鶏に携わり、自然豊かな環境で試行錯誤を繰り返し生まれた専用の飼料で育てられる「華味鳥」。肉色は美しい桃色で、あっさりとしていながらも旨み・歯ごたえがある銘柄鳥です。自社の工場で朝挽きされた新鮮さも魅力。看板メニューでもある『水炊き』は秘伝の鶏ガラスープと肉の旨みが見事に融合しています。さらに煮込むことで素材の味がスープへと溶け込み、滋味深い味わいへと変化。店内は木の温もりを感じられる明るさがあり小上がり・半個室なども完備。隠れ家的な雰囲気も漂う【博多華味鳥 名古屋栄店】で、友人や同僚との宴席、接待・家族の食事を存分に楽しんでみてはいかがでしょう。

博多華味鳥 名古屋栄店
これだけは食べてほしいベスト3

女子から圧倒的な支持を集め、リピーターも多い『華味鳥特製たれつくね』

「華味鳥」のモモ肉やムネ肉を独自の配合でブレンドしミンチに。さらに調味料を加え、ふっくらと照り焼きの味付けで仕上げています。濃厚な「華味鳥」の玉子を付けていただく贅沢な『つくね』。

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女子から圧倒的な支持を集め、リピーターも多い『華味鳥特製たれつくね』

「華味鳥」の上質な味わいが際立つ『水たき唐揚げ』

全店舗の中でNO.1の人気を誇るメニューです。鶏の漬けダレには、『水たき』に使用されるスープにぽん酢・柚子胡椒などを合わせたオリジナルのタレ。世代を超えて愛され続けている逸品です。

「華味鳥」の上質な味わいが際立つ『水たき唐揚げ』

約4時間かけてつくるスープで味わう看板メニュー『水炊き』

「博多山笠」で振る舞われた神事での食事が原点といわれる『水炊き』。要となるスープは4時間ほどかけて、丹精込めてつくられています。自社で育てられる「華味鳥」の旨みがスープへと溶け込み絶品。

約4時間かけてつくるスープで味わう看板メニュー『水炊き』

料理人 / 宮澤 拓哉 氏 (ミヤザワ タクヤ)

専門ジャンル:和食全般

各地に点在する美味しさを探し求め、料理の道を邁進

愛知県生まれ。地元の中学校卒業後、15歳で京都の料亭に入り料理人としてのキャリアをスタートした。その後はさらに腕を磨くため、神戸や九州などさまざまな料理店で修業を重ねる。名古屋へと帰郷したのち、【博多華味鳥 名古屋栄店】へ入り、現在は同店の料理長として手腕を振るう。

プロフィールを見る

宮澤 拓哉 氏

博多華味鳥 名古屋栄店の店舗情報

基本情報

店名 博多華味鳥 名古屋栄店
TEL

050-5263-5679

052-249-8135

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 名古屋市営地下鉄各線 矢場町駅 徒歩3分
アクセス 地下鉄名城線・名港線「矢場町駅」5番出口から徒歩3分。「名古屋ゼロゲート」北側の通り沿いです。
住所 愛知県名古屋市中区栄3-27-24 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (フードL.O.13:30、ドリンクL.O.14:00)
ディナー 17:00~23:00 (L.O.21:30)
定休日 無休

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
【ランチ】
4000円
(4~9月限定で平日もランチ営業いたします)
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 80人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
席数形態 完全個室あり・会食向けの座席あり・デート向けの座席あり
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙

喫煙可

こだわり
ホームページ https://www.hanamidori.net/store/archives/19

このお店からのお知らせ

2019.06.06

ランチ営業のご案内

土・日・祝日のみの営業でしたが、2019年3月より平日もランチタイムの営業を開始いたました。お仕事の昼休憩やショッピングの途中にも最適な手ごろな価格の御膳もご用意。ぜひお立ち寄りくださいませ。

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