ヤキニクダイニングアカイトアンビークマモトテン

焼肉厨房あかいと アンビー熊本店

050-5263-5698

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

黒毛和牛とコラボした『特選ロースの焼きすき』

赤毛和牛ばかりでなく黒毛和牛も用意。こちらは焼肉とすき焼きの合体バージョン。霜降りの黒毛和牛をしゃぶしゃぶ風に薄く切り、軽く両面を炙って野菜を巻いて、玉子を入れた割り下風のタレで一口ご飯とともに。

ヘルシーメニュー

赤肉のしぐれ煮や自家製キムチ入りの『石焼きビビンバ』

ほうれん草、もやし、ゼンマイのナムルなどの具からキムチにいたるまで、すべてお店の自家製。コチュジャンをベースに複雑に調合したビビンバ味噌をかけて、石焼の器で香ばしいおこげも堪能できます。

本場ご当地の味

『焼肉屋さんのエビチリ』はランチの副菜が評判になってメインに

最初はランチの副菜としてだけ提供されていましたが、好評につき単品化。料理人の前職が中華の料理人だけあって、本格中華の味わいが自慢。大エビのプリップリの食感もたまりません。

ファミリーにおすすめ

焼肉店でこの美味さ!中華の鉄人の系譜『石焼麻婆豆腐』

厨房をあずかる料理人は調理師学校時代に“中華の鉄人”陳建一氏の講義を受けているのだそう。本格仕様の麻婆豆腐ですが、お年寄りもお子さんも辛さはそれぞれのお好みに合わせて調整してもらえます。

国産食材にこだわっている

地場の旬菜や珍しい品種を毎日仕入れる『サラダバー』

サラダバーにはパクチーやトレビス、珍しいところではキヌアミックスなど、45種ほどの新鮮野菜が集合! ドレッシングも10種、世界の岩塩5~6種、そしてえごま、クルミなどオイルもバリエーション豊富です。

料理・お店の雰囲気

通路の間合いを広くとった明るい店内。各テーブルも広々

【あかいと】にちなみ、赤のキーカラーがアクセント。通路が広く、サラダバーへの行き来も楽々です。

客席は4人がけと6人がけが中心。注文はタッチパネルで

無煙ロースターとタブレットのあるテーブル席。仕切りを変えられる個室(最大32席)では小宴会も可能。

「アンビー熊本」は集合商業施設内でも目立つモダンな外観

周辺は高い建物のない市街化調整区域。お店の広い窓からはのどかな田園風景が望めます。駐車場も広々。

私がつくっています

永友 貴司 氏

料理人
永友 貴司 氏(ナガトモ タカシ)

専門ジャンル: 焼肉

『料理の鉄人』の世界に憧れて料理の道に進む

1980年、熊本県生まれ。中学時代にTV番組『料理の鉄人』の世界に憧れ、料理の専門学校に進学。在学中に講師で来ていた陳建一氏の人柄に触れたことで、より料理の世界に憧れた。卒業後、15年ほど地元の有名中華レストランで修業し、さらに居酒屋に1年半。その後、高校時代からの友人の経営するコンピューターの社を手伝ったが、その友人の「一緒に飲食店を」との提案を受け、【焼肉厨房あかいと】をまかされる。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 11:00~15:00
【平日】
ディナー 17:00~22:30 (L.O.21:30)
【土・日・祝】
11:00~22:30 (L.O.21:30)

定休日

不定休

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