麦田の割烹　唐津 | 料理メニュー

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麦田の割烹　唐津でこれだけは食べてほしいベスト３

本場の味を横浜で。唐津の郷土料理『いかしゅうまい』

佐賀で水揚げされる新鮮なイカを、刺身以外にもおいしく食べたいと考案された一品。刺身用のイカに魚のすり身と新玉ねぎをたっぷり加え、イカの甘みもしっかり感じられるふわふわの食感に仕上げられています。

650円

素材から出る旨みを堪能できる『土瓶蒸し』（季節限定）

松茸、鱧、新ぎんなん、クルマエビなど具材たっぷりの土瓶蒸し。鱧の焼き骨による特製出汁の香りが楽しめます。具材の味の染み出た出汁はそれだけで十分にごちそう。もちろん具材の旨みにも注目です。

納得した鮮魚をストレートに味わう『刺身の盛り合わせ』

店主は毎日豊洲に仕入れに出かけ、長年培った目で厳しくチョイス。熟成魚に向いている魚は迷わず熟成させて盛り合わせに加えます。熟成魚の刺身は塩やポン酢など、醤油以外の食べ方もオススメ。

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  炭火焼（一例）

  炭火焼始めました。鰻のかば焼き、博多地鶏は要予約。

  時価

• ◆唐津　郷土料理
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  納得した鮮魚をストレートに味わう『刺身の盛り合わせ』

  店主は毎日豊洲に仕入れに出かけ、長年培った目で厳しくチョイス。熟成魚に向いている魚は迷わず熟成させて盛り合わせに加えます。熟成魚の刺身は塩やポン酢など、醤油以外の食べ方もオススメ。
• 松浦漬（鯨の軟骨の酒粕漬け）

  600円

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  本場の味を横浜で。唐津の郷土料理『いかしゅうまい』

  佐賀で水揚げされる新鮮なイカを、刺身以外にもおいしく食べたいと考案された一品。刺身用のイカに魚のすり身と新玉ねぎをたっぷり加え、イカの甘みもしっかり感じられるふわふわの食感に仕上げられています。

  650円

• 魚ロッケ（すり身と野菜のカレー風味コロッケ）

  600円

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  粉雪サラミ（唐津燻煙工房より直送）

  800円

• 自家製いか塩辛

  600円

• いか丼（旬のいか使用）

  1980円

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  呼子のやりいか姿造り

  ※5月～9月に入荷いたしますのでご予約のみで承っております。

  10000円～

• 唐津の赤雲丹

  6000円～

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  まながつお西京焼き
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  カサゴの煮付け
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  素材から出る旨みを堪能できる『土瓶蒸し』（季節限定）

  松茸、鱧、新ぎんなん、クルマエビなど具材たっぷりの土瓶蒸し。鱧の焼き骨による特製出汁の香りが楽しめます。具材の味の染み出た出汁はそれだけで十分にごちそう。もちろん具材の旨みにも注目です。