ヤキニクサワギイマイケテン

焼肉さわぎ今池店

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050-5870-0661

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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中野 洋平 氏 ナカノ ヨウヘイ

フレンチやイタリアン…ジャンルレスに修業を重ねた異色の料理人

1978年、愛知県生まれ。喫茶店を営む家庭で育ち、17歳より父親の営む店で修業を開始。フレンチ店に移り、13年間従事する中で料理長にまで上り詰める。「別のジャンルにも挑戦したい」との思いから、イタリアンの巨匠・落合シェフが手がける【ラ・ベットラ・ダ・オチアイナゴヤ】で研鑽を積む。いくつかの飲食店で腕を揮った後に【鉄板Izumi~さんかい~】をオープン。ふとした縁でオーナーと知り合い【焼肉さわぎ今池店】を開店。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
23年

自慢の一品

『特上A5ランク とろけるヒレしっぽ(大根おろし付き)』

ヒレ肉のシッポ部分に当たるもので、脂がたっぷり乗った「ヒレしっぽ」。口に入れた瞬間に、芳醇な香りが鼻孔をくすぐり、思わず笑みがこぼれそう。とろけるような食感を楽しめます。

こだわりの食材

国産の和牛肉の中から、新鮮なものを厳選した「レバー」

日本で育てられた和牛肉のレバーのみを使用。ブランドや産地は縛らず、新鮮なものを厳選しています。柔らかくとろけるような食感と、濃厚な甘みがクセになる美味しさです。

おもてなしの流儀

ゲストが快適に過ごせるよう、スタッフの教育にも注力

「お客さまには快適に過ごしていただきたいので、接客に力を入れています」と語る中野氏。常に笑顔でゲストを気持ちよくもてなせるよう、スタッフの教育に力を注いでいます。

焼肉を満喫した後は、パティシエがつくったデザートも楽しめる

甘い『泉一丁目ぷりん』や人気のタピオカが入った『タピオカミルクティー濃厚パンナコッタ』など、パティシエによる自家製デザートも楽しめる焼肉店。食事を楽しんだ後の別腹もしっかり満たせます。

営業時間・定休日

営業時間

00:00~20:00 愛知県の緊急事態宣言に伴う休業および営業時間短縮のご案内 2021年1月18日~2月7日まで

定休日

無休

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