ビストロ バルフルール

BISTROT Barfleur

050-5263-8784

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

紀平 晋介 氏 キヒラ シンスケ

食という舞台でいかにゲストを楽しませるか

1977年、愛知県生まれ。18歳の頃から料理の世界へ。名店【ザ・ハウス 白金】をはじめ、東京都内・横浜エリアを中心に料理人として活躍。28歳で料理長を経験する。より料理の世界を追求するため、イギリス・フランスなど海外でも研鑽を重ねる。2012年に自らのお店【BISTROT Barfleur】をオープン。味や量だけでなく、空間・サービスにも気を配り、食という舞台でいかにゲストを楽しませるかを大切にしている。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
25年

自慢の一品

トリュフ・フォアグラ・赤身肉が奏でる調和『ロッシーニ』

香り豊かなトリュフのソースでいただく『ロッシーニ』。濃厚なフォアグラとのバランスから、肉は赤身肉を使用。それぞれの食材の個性が口のなかで調和を奏でます。

こだわりの食材

「知多半島有機野菜」をはじめとした、地場の良質な素材たち

地産地消もテーマのひとつ。「知多半島有機野菜」「伊勢湾の魚介」「知多牛」といった、地場の良質な食材をメニューにも多く取り入れられています。

おもてなしの流儀

すべてを楽しんでいただくためのこだわり

料理人が大切にしているのは“お客さまにお店のすべてを楽しんでいただくこと”。味・ボリューム・彩り、そこにいたる空間まで。1品ひとしな細部まで工夫を凝らした逸品で、ゲストの期待に応えています。

ウエディングパーティーや家族での貸し切りも可

ウエディングパーティーなど団体に向けた予約や、家族などの少人数に向けた貸し切りプランもあり。ゲストの理想のパーティー・食事を形にする、お手伝いをしてくれます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:00 (L.O.13:30)
カフェ 14:00~17:00 (L.O.16:30)
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:15)

定休日

不定休 自粛要請により営業時間を11:00~20:00までとさせて頂きます。

お店に行った1人が
こんなシーンで利用しています

恋人/夫婦と100%

デート25%

パーティ/イベント25%

記念日/お祝い25%

ランチ25%

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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