- プロフィール
- 私がオススメするお店
紀平 晋介 氏 キヒラ シンスケ
食という舞台でいかにゲストを楽しませるか
1977年、愛知県生まれ。18歳の頃から料理の世界へ。名店【ザ・ハウス 白金】をはじめ、東京都内・横浜エリアを中心に料理人として活躍。28歳で料理長を経験する。より料理の世界を追求するため、イギリス・フランスなど海外でも研鑽を重ねる。2012年に自らのお店【BISTROT Barfleur】をオープン。味や量だけでなく、空間・サービスにも気を配り、食という舞台でいかにゲストを楽しませるかを大切にしている。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
トリュフ・フォアグラ・赤身肉が奏でる調和『ロッシーニ』
香り豊かなトリュフのソースでいただく『ロッシーニ』。濃厚なフォアグラとのバランスから、肉は赤身肉を使用。それぞれの食材の個性が口のなかで調和を奏でます。
こだわりの食材
「知多半島有機野菜」をはじめとした、地場の良質な素材たち
地産地消もテーマのひとつ。「知多半島有機野菜」「伊勢湾の魚介」「知多牛」といった、地場の良質な食材をメニューにも多く取り入れられています。
おもてなしの流儀
すべてを楽しんでいただくためのこだわり
料理人が大切にしているのは“お客さまにお店のすべてを楽しんでいただくこと”。味・ボリューム・彩り、そこにいたる空間まで。1品ひとしな細部まで工夫を凝らした逸品で、ゲストの期待に応えています。
ウエディングパーティーや家族での貸し切りも可
ウエディングパーティーなど団体に向けた予約や、家族などの少人数に向けた貸し切りプランもあり。ゲストの理想のパーティー・食事を形にする、お手伝いをしてくれます。
BISTROT Barfleurの店舗情報
基本情報
店名 | BISTROT Barfleur |
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TEL |
050-5263-8784 0569-58-5448 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 名鉄常滑線 榎戸駅 徒歩13分 |
アクセス | 「榎戸駅」より徒歩約13分。「常滑駅」より車で6分ほど、「カインズモール常滑」裏。 |
住所 | 愛知県常滑市虹の丘2-145 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
不定休 臨時休業がありますので、お電話にてご確認お願いいたします |
平均予算 |
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お支払い情報 |
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設備情報
キャパシティ | 45人 ( 宴会・パーティー時 立席:65人 着席:40人 ) |
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席数形態 | 個室あり |
駐車場 |
あり
台数に限りがございますので、乗り合わせでのご来店をお願いしております。 |
詳細情報
テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
おうちdeビストロ |
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禁煙・喫煙 |
分煙 ※テラス席喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
こだわり | |
ホームページ | http://gatteville.com/ |
備考 | ペットはテラス席のみ可 |