ワインショクドウヤサイトグリル

ワイン食堂 野菜とグリル

050-5384-6174

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

門野 真平 氏 カドノ シンペイ

料理が好きで料理の道に。独立を視野に勉強の日々

1997年、兵庫県生まれ。小さな頃から料理をつくることが好きで、自然と料理の道へ。「みかしほ学園 日本調理製菓専門学校」を卒業後、大阪のイタリア料理店で2ヶ月修業後、2018年7月に姉妹店【加古川ワインバル】に入店。2019年7月、【ワイン食堂野菜とグリル】に異動。現在は2店舗を行ったり来たりしながら、独立を目指して日々修業に励んでいる。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
5年

自慢の一品

『素材を楽しむ! 季節のグリル野菜のバーニャカウダ』

旬の無農薬野菜を溶岩石グリラーで低温でじっくりグリルし、素材の甘さを引き出し、切り株ワンプレートに。国産素材を使ったバーニャカウダソースがアクセントになってどんどん食べられます。

こだわりの食材

牛肉・豚肉・鶏肉をはじめ、仔羊肉や合鴨など厳選した肉を使用

厳選した肉を取り扱っている精肉店「旭屋」から仕入れた、兵庫県産但馬牛が中心。熊本産和牛あか牛や阿蘇山の牧草牛、自然飼育の仔羊、神戸ポーク、但馬の朝引き鶏、合鴨などが使用されています。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

明るく笑顔での接客に、元気をもらえるダイニングバー

気配りの接客と笑顔を心掛けているという門野氏。「自分にできることを精一杯やる」をモットーに、美味しい料理と明るい雰囲気で楽しい時間を提供してくれます。

普段使いの飾らないデートや女子会に使いたい、イタリアン空間

開放感のあるナチュラルテイストのダイニングは、カジュアルなデートや女子会に最適。肩ひじ張らず、本格的な美味しいイタリアンを味わえ、ゆったりと楽しい時間を過ごせます。

営業時間・定休日

営業時間

【水~日】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
【水~日】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)ワンプレートランチやパスタセット、スパイスカレーのランチをご用意しております。

定休日

月・火曜日 火曜日は臨時休業中です。

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